Guanajuato se internacionaliza con la presencia de “Ciudadanos Internacionales” que radican en nuestro territorio, que con su representatividad llenan de cultura, literatura, gastronomía y la nostalgia del Tango.
Antes de iniciar la charla, Brian Yul y su esposa Lorena Silva originaria de México abrieron el foro con un ritual tradicional argentino, la preparación del mate amenizado por una melodía típica de su país.
¿Cómo se prepara?
Consiste en macerar hojas secas de la planta de yerba mate, que son las hojas secas del árbol Ilex Paraguariensis con las que se prepara la bebida al infusionar sus hojas en agua caliente.
El método más sencillo para muchos es tratar al mate como cualquier otro té a granel; remojarlo en agua caliente y luego filtrarlo antes de tomarlo y su sabor es semejante al té verde, pero tiene notas de tabaco y roble.
Brian Yul, es un joven de 32 años quien forma parte del sector restaurantero. Él llegó a México en el 2002 a la edad de 18 años, junto con su padre, pues su país natal atravesaba una dura crisis económica y de desempleo.
Dijo que, en ese tiempo su padre y él trabajaron en muchos restaurantes y en el 2012 tuvieron la oportunidad de comenzar a trabajar por su cuenta e iniciaron un negocio de empanadas argentinas.
De futbolista a restaurantero
Hablar de argentinos en Guanajuato, es pensar en Jorge Davino Bianchini.
Argentino de nacimiento, llegó al estado por medio del futbol en los años 70, durante varios años jugó en el equipo local, ciudad que lo adoptó para echar raíces, ya que aquí nacieron sus dos hijos: Flavio y Duilio.
“Al poco tiempo que llegué a México, Guanajuato y a León, me hice mexicano, por amor a la ciudad y estoy muy enamorado del estado, la gente se ha comportado muy bien siempre, tanto que me recibió bien cuando abrí mi restaurante en 1987”.
En su intervención, Juan Hernández, secretario del Migrante y Enlace Internacional dijo que, los argentinos alimentan a Guanajuato con su alegría, poesía, música y trabajo.
Añadió que, son importantes para el estado porque la SMEI fue creada para ayudarlos. Hernández dijo al final que, la presencia de todos ellos ayuda a mejorar las políticas públicas al tener este tipo de acercamiento a través de los foros virtuales.
