Supera expectativas

Más de 3 mil visitantes de varios puntos de todo el Estado, vivieron la primera gran Muestra Gastronómica, donde saborearon de las exquisitas recetas tradicionales de Purísima, la cual se presenció en la Explana Principal desde las 11 de la mañana hasta poco después de las 7 de la noche.
Con una gran variedad gastronómica, los asistentes acudían a los stand colocados alrededor de la plaza y escogían que comer entre platillos deliciosos como: enchiladas con cecina, carnitas, patitas de puerco entomatadas, tamales de acelga, pellizcadas, pozole, mole de nuez, gorditas de harina, birria, tlacoyitos y las ricas codornices acompañadas de nopalitos borrachos, así como ricas aguas de sabor y cerveza artesanal.
Para los que querían postres, disfrutaron de los ricos chocomiles, nieve de lima, licores, chocolates artesanales, pasteles, ate de membrillo, galletas caseras y raspados; luego de comprar sus alimentos se concentraban en los comedores que fueron instalados a lo largo y ancho de la explanada.
INAUGURACIÓN
Para el corte de listón inaugural, estuvo presente el presidente municipal, Juventino López Ayala acompañado del presidente de Salamanca, Antonio Arredondo Muñoz y el director de Productos Turísticos, Rogelio Martínez Caballero, en representación de la Secretaría de Turismo del Estado, así como los chefs invitados: Armando Hurtado, David Quevedo y Luis Alberto García y Guadalupe Arrieta en representación de la CANIRAC en el Estado.
El alcalde sorprendió a todos con las suculentas codornices acompañadas de nopalitos borrachos y frijoles, ofreciendo sus platillos a todos los que se acercaban, de manera totalmente gratuita.
Durante el resto de la mañana y gran parte de la tarde, los comedores recibían a decenas de personas que se sentaban para disfrutar de su comida, mientras que escuchaban el talento local y conocían más acerca de las tradiciones como El Torito.
Poco después de las 4 de la tarde, las autoridades reconocieron a cada uno de los participantes en esta 1ra Muestra Gastronómica que logró reunir el folclor, el sabor y los colores del arte culinaria de Purísima y municipios vecinos como Manuel Doblado, Santiago Marabatio, entre otros.
AGRADECIMIENTOS
En su mensaje, López Ayala, agradeció la visita de los asistentes resaltando que su participación hizo de este gran evento una gran experiencia.
Mencionó el gran apoyo por parte de las cocineras tradicionales, productores invitados y artesanos, pues fueron la pieza clave que desencadenó esta gran fiesta de cultura, sabor y tradiciones.
Por su parte, el director de Productos Turísticos, señaló la importancia de preservar y mantener la tradicional comida originaria de cada uno de los municipios del estado, pues forman parte del acervo cultural de Guanajuato, recalcando la gran labor de las cocineras tradicionales, que se han encargado de proteger y cultivar en las nuevas generaciones, los secretos del arte culinario.
Antonio Arredondo, les dijo que en todo el estado de Guanajuato, se encuentra una gran variedad de diversas recetas gastronómicas que le dan folclor e identidad a cada municipio, en donde Purísima, dejo en alto sus tradiciones y sus sabores.
En representación de las cocineras tradicionales, Cuquita, quien fue ganadora en el concurso a Mejor Tamal con su tamal de Acelga, compartió que las recetas tradicionales, además de ser deliciosas, son muy nutritivas, ya que llevan grandes cantidades de verduras y se preparan sin conservadores.
Luego de la entrega de reconocimientos, la fiesta continuó con la música de banda, que puso a bailar a muchos, prolongando el festejo hasta casi las 7 de la noche.
La señora Chelo Gutiérrez, quien dijo ser del municipio vecino, San Francisco, expresó: “Es muy bueno que hagan este tipo de eventos porque se concentran varios sabores en un solo lugar, porque pude comerme unas enchiladas y después disfrutar de unos ricos chocolates y lo mejor de todo es que es a un precio muy accesible”.