La temporada gastronómica ha llegado a Guanajuato. Esta serie de eventos han sido anunciados en grande por la Secretaria de Turismo Lupita Robles, y empezaron el pasado 31 con el encuentro de cocineras tradicionales. Otro de los eventos que ya se han anunciado, es el festival ‘El agave y sus raíces’ que se llevará a cabo el 15 de julio en la comunidad Cañada de Negros.
El encuentro de cocineras tradicionales tuvo resultados fructíferos para las expertas en la preparación de platillos ancestrales y para la economía de Guanajuato. Los ganadores fueron ejemplo de la diversidad gastronómica estatal.
Los Platillos Ganadores del 13° Encuentro de Cocina Tradicional 2025 fueron: en la categoría de ‘Platillo Salado’, el 1er lugar fue para María Aurelia Colchado García, de Ocampo, con la Papita loca guisada con masa; el 2º lugar fue para Lizabet Claudio Martínez, de San Felipe, con su Mixote de Escamoles; mientras que el 3er lugar fue para Adrián Primo Oliveros, de Apaseo El Grande, con el Cabrito a la griega.
En la categoría de ‘Platillo Dulce’, el 1er lugar fue para Juan Salvador Luna Fernández, de Silao, con el Beso de Mezquite; el 2º sitio fue para María Escobar Hernández, de Doctor Mora, con el Atole de Masa con Semilla de Teja, mientras que el 3er lugar fue para Sanjuana Rodríguez Almonacid, de San Diego de la Unión, con su Helado de Nopal.
Aunado a lo anterior, los eventos promueven la economía local. Por ejemplo, en el encuentro, además de la presencia de 8 expositores de bebidas locales, como tequila, pulque, vino y cerveza artesanal; 25 artesanos de 17 municipios, con productos que integran tradición y talento localcon cerámica, dulces típicos, artículos de piel, entre otros.
Cañada de Negros, comunidad perteneciente a Purísima del Rincón, será el municipio donde se den cita los más destacados agaveros del estado de Guanajuato, para mostrar sus productos. Pero no solamente se tratará de bebidas espirituosas, sino además, de los más variados platillos.
