Durante la inauguración del evento, en presencia del Secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, Juan José Álvarez Brunel, además de destacados vinicultores, se habló de la importancia de la enología en el Estado y de la forma exponencial en que ha ido creciendo.
El Secretario Álvarez Brunel explicó que Dolores Hidalgo, además de ser la cuna de la Independencia Nacional, es el municipio del Estado de Guanajuato que cuenta con más viñedos, junto con San Miguel de Allende, Ciudad Patrimonio de la Humanidad.
El funcionario se alegró de la presencia de las y los productores de vinos, pues no todos fueron del Estado de Guanajuato, sino de diferentes puntos de la república mexicana, tan variados como Oaxaca, Ciudad de México, Querétaro, Baja California y Jalisco, siendo un total de 16 productores.
Finalmente, Álvarez Brunel aseguró que esta primera edición de ‘Fermente Fest’ será una de muchas más, que permitirá al Estado de Guanajuato el crecimiento de su vino.
Marcelo Castro Vega, anfitrión, organizador y productor, explicó a los presentes, tanto catadores, comerciantes y público general, la importancia de la producción de vino natural y dio la bienvenida.
Por su parte, Alejandro López, propietario de La Capilla Hotel, lugar donde se llevó a cabo el evento, dio las palabras de bienvenida, expresando la importancia de hacer las cosas con pasión, siendo ‘Fermente Fest’ un gran ejemplo de ello.
