La panadería Las Colonias, con más de 30 años de trayectoria, será uno de los negocios protagonista del II Festival del Pambazo francorrinconense, que se llevará a cabo el próximo 8 de septiembre, en las inmediaciones de la plaza principal de San Francisco del Rincón.
Las Colonias, uno de los establecimientos con mayor tradición en el municipio, adoptó desde sus inicios las recetas francorrinconensas para la elaboración del tradicional pambazo desde el año 1986.
Originario de San Julián Jalisco, José de Jesús Montoya Ascencio y su familia, dueños de la panadería, se asentaron en San Francisco desde la década de los 80, abriendo su panadería, sin conocer que en el municipio se fabricaba ya este pan, del cual tuvieron que aprender su elaboración para poder venderlo.
“Una vecina de nosotros fue quien nos enseñó a hacer el pambazo… incluso se metió con nosotros a hacerlo y ya vimos cómo lo paloteaba. Gracias a ella iniciamos como vendedores de pambazo”, mencionó Montoya Ascencio.
Jesús Montoya explicó que diario se producen para la venta alrededor de 1500 a 2000 piezas de pan para pambazo, siendo las fiestas patrias una de las mejores temporadas para su venta, ya que se vende hasta un 80% más del producto.
Hace 1 año con el I Festival del Pambazo las ventas del pan fueron igualmente de un 80%, igualando la producción de las fiestas patrias.
La tradición panadera de Las Colonias continuará dando sabor a los francorrinconeses en la calle Benito Juárez 815, colonia Cuauhtémoc.
Las actividades del festival se iniciarán desde las 11:00 horas y concluirán a las 18:00 horas, donde cerca de 30 expositores en 20 diferentes stands ofrecerán el tradicional pambazo a un precio muy accesible, desde los 10 pesos hasta los 15 pesos, además de la venta de licor, tequila, mezcal, entre otros productos típicos de la ciudad.
