Pese a la alerta generada por la lechuga y el brote de «diarrea explosiva» en Estados Unidos, comerciantes del Descargue Estrella, en León, aseguran que hasta el momento no han registrado una disminución en sus ventas.
José Eugenio Ibarra Gómez, secretario de los comerciantes del mercado, afirmó que los leoneses continúan comprando con normalidad y mantienen la confianza en la calidad de los productos que se comercializan en el lugar.
El representante de los locatarios señaló que las buenas prácticas agrícolas en México han permitido que no se registren casos asociados a este brote en el país.
«Yo considero que aquí en México hay un muy buen manejo de la agricultura y por eso no tenemos ese tipo de problemas. No hay por qué alarmarnos; si realmente existiera un riesgo ya tendríamos mucha gente enferma con diarrea.»
Indicó que la lechuga es uno de los productos con mayor presencia en el Descargue Estrella y descartó que exista una disminución en su comercialización. Incluso, aseguró que las ventas se mantienen e incluso han mostrado un ligero incremento.
«Aquí todos los días los locales venden lechuga. Si hubiera un problema, la gente dejaría de venir, pero no ha pasado. Al contrario, se vende muchísimo más.»
Explicó que la percepción de una menor venta en algunos negocios se debe a que actualmente son muchos más comerciantes los que ofrecen este producto, por lo que la demanda se distribuye entre un mayor número de locales.
Respecto a la seguridad alimentaria, Ibarra Gómez enfatizó que el principal riesgo no está en los productos, sino en su manipulación, por lo que insistió en la importancia de lavarlos y desinfectarlos antes de consumirlos.
«Todos los productos que vienen del campo deben lavarse antes de consumirse. No solo la lechuga, también el jitomate, los chiles, los rábanos y cualquier verdura. Esa es la mejor recomendación para evitar enfermedades.»
Por lo que recomendó que frutas y verduras sean lavadas y desinfectadas antes de prepararlas, lo que consideró que un manejo adecuado reduce significativamente cualquier riesgo sanitario.
«Si en algún lugar hubo un descuido en el manejo de la lechuga, ahí puede surgir el problema. Pero con un buen lavado y desinfección no pasa nada.»
La lechuga romana en el Descargue Estrella se puede conseguir desde los 20 pesos por pieza, mientras que la lechuga «larga» alcanza un precio de 30 pesos.
