La cocina de Guanajuato, así como su diversidad de platillos y turismo gastronómico, siempre dan de qué hablar y se han transformado en un orgullo nacional. El evento para conocer toda esta variedad es, sin duda alguna, el encuentro de cocina tradicional, que se llevará a cabo los días 29 y 30 de este mes.
El Secretario Estatal de Turismo, Juan José Álvarez Brunel, destacó la importancia de hacer sinergia en el estado de Guanajuato, y que en el encuentro se conjugan diversas virtudes, como el patrimonio que tiene que ver con diferentes municipios, así como la participación de las cocineras y cocineros, fomentando la política pública de que “Guanajuato, sí sabe”.
Alejandro Arena, presidente de CANACO León, señaló que Gobierno del Estado, municipio y cámaras, trabajan en conjunto para eventos de esta importancia, reconociendo además que es un orgullo que se lleve a cabo el evento en León. Todo es derivado de un trabajo arduo.
Por su parte, Manuel Bribiesca, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de restaurantes y alimentos condimentados, en representación del sector gastronómico, resaltó la importancia de promover la cultura gastronómica, y cómo se ha trabajado con la Secretaría de Turismo (SECTUR) pues el turismo de índole gastronómico es de gran importancia, pues se debe impulsar y fomentar a las cocineras tradicionales, quienes usan los condimentos, las recetas y el estilo de antaño.
“Me siento muy halagado que se hagan esta clase de eventos. Se necesita impulsar los sabores de Guanajuato para que se conozcan en el mismo Guanajuato, en el país y en el mundo”, dijo Bribiesca.
Durante el evento, además de mostrar todos los platillos más importantes de Guanajuato, habrá taller de elaboración de pambazos, cursos para niños y música, entre otros aspectos a destacar.
