Mientras más se acerca el calor, los leoneses buscan la forma de mitigar las elevadas temperaturas.
Entre las tradiciones más habituales, está el consumo de la cebadina y las nieves en San Juan de Dios. Eso cualquiera lo sabe…
Lo que quizá muchos desconozcan, es que estas acciones tan cotidianas tienen una gran historia, que ha quedado grabada en la memoria colectiva leonesa.
En San Juan de Dios, y en el Archivo Histórico Municipal, se puede encontrar suficiente información histórica sobre estas costumbres, su sentido, su significado y hábitos, así como en instituciones educativas de gastronomía.
DON MARCOS Y LAS NIEVES
La tradición de las nieves en el Barrio de San Juan de Dios empezó con un señor conocido en todo el barrio simplemente como don Marcos.
Él vendía nieves en la Plaza de las Vigas, durante los años sesenta, a unas calles del templo.
Hoy en día hay cientos de sabores de nieves, pero en aquel entonces la variedad estaba mucho más limitada: Sólo dos sabores, el de limón y el de vainilla con leche, eran los que se ofrecían al público… pero quizá sin quererlo, habían logrado una tradición leonesa que continuaron no sólo sus hijos, sino muchos otros comerciantes.
Hoy en día, San Juan de Dios ofrece todo tipo de nieves para la temporada de calor.
DON CHEMA Y LA CEBADINA
La cebadina, por otro lado, empezó con Don Chema Carpio. Es una de las bebidas más características de León.
Comenzó abajo del portal Bravo, que se quemó en los años 40 del pasado Siglo XX.
Con el paso del tiempo, la bebida, de frutos rojos y a la que se le agregaba bicarbonato con el fin de ser digestiva, se extendió por todo el Centro de León.
Otro de los lugares más característicos es en la Callejuela Padilla.
