Hoy en día, Venezuela suena en todos los ámbitos del mundo, debido a la situación que se vive entre dicho país y Estados Unidos. Sin embargo, esta tierra tiene muchísimo más que ofrecer.
Prueba de ello es su rica y variada gastronomía, con las arepas como su platillo estelar. En la Feria de León, que celebra sus 150 años, se puede conocer la comida venezolana en el stand atendido por Freddy Sánchez, quien tiene 5 años asistiendo al evento.
“Todos los latinoamericanos somos hijos del maíz. Las arepas son parecidas a la luna llena, que se comen en diferentes regiones de América, pero con diferentes nombres y formas”.
Entre las arepas que Sánchez ofrece en la feria, está la de ‘pabellón’, que es sin duda la más famosa y típica: carne mechada o deshebrada, frijoles negros, plátano macho, queso blanco. La de pernil, que lleva cerdo horneado, la de reina pepiada, que lleva verdura y la de dominó, que tiene frijoles negros y queso blanco, asemejando a las fichas de dominó.
Otro antojito son los tequeños y el pastel andino, los segundos son similares a las empanadas, con carne o pollo. Se trata de rellenos muy específicos. Mientras que los primeros, son trozos de queso envueltos con harina. Toda fiesta venezolana, de cualquier nivel socioeconómico, tiene tequeños.
“Los venezolanos ya estamos en todo el mundo” dice Freddy “de tres décadas para acá hemos tenido muchos conflictos políticos, que repercuten en el ámbito mundial, pues Venezuela es la mayor reserva petrolera del mundo, y por ende, en el tema de las energías afecta la economía global. En León la gente nos ha tratado excelente, hay gente con mucho calor humano, muy sensible y amigable. En eso, todos los latinos nos parecemos mucho”.
