Tras el inicio de la Feria del Alfeñique en el jardín principal, los comerciantes esperan buenas ventas durante la temporada del Día de Muertos, con la oferta de sus tradicionales figuras de gallinas, cerdos y calaveras que van desde los 10 hasta los 395 pesos, según los materiales y la elaboración que requirieron.
Marisela Mendoza Rivera, una de las maestras alfeñiqueras que participa de la feria, se mostró confiada en que la gente acuda como en otros años, destacando que las figuras que ella elabora son igual de populares entre niños y adultos, quienes tradicionalmente las usan para colocar los altares en memoria de sus fieles difuntos.
Aseguró que el año anterior que el municipio mando a los alfeñiqueros a que se instalaran en el jardín libertad, las ventas fueron buenas y esperan que este año que se les permitió instalar alrededor del jardín principal, las ventas sean mejores.
Asimismo hizo saber que para lograr reunir la cantidad de figuras de alfeñique que venden cada año, inician con la producción de las figuras más complejas desde el mes de abril, ya que deben dejar que la pasta hecha a base de grenetina, clara de huevo y azúcar seque, para posteriormente pasarlas al proceso del pegado y pintado a mano para que estén listas para comercializarlas durante las celebraciones del Día de Muertos.
Añadió que dicho trabajo es algo que se ha venido heredando por generaciones pues recuerda que ella se interesó debido a que su suegra le fue enseñando y ahora ella es quien continúa con lo que era el puesto de su suegra.
Considero que con el paso de los años a la venta de alfeñiques se le han ido integrando las ventas de disfraces figuras de plástico y juguetes pero antes era cien por ciento alfeñique el que se comercializaba.
