En una de las áreas de restaurantes de las instalaciones de la Feria de León, se realizó con gran éxito el ya tradicional Festival de la Paella 2017, en esta ocasión en su edición número 28, evento que año con año realiza el Club Rotario de León, en esta ocasión se contó con la participaron de 45 paelleros de diferentes partes del estado.
Como cada año, este suculento festival reúne a cientos de personas que por una módica cantidad disfrutan de una gran variedad de paellas, desde camarón, carnes frías, chorizo, salchicha, filete, chile morrón, pollo, entre otros deliciosos sabores. Además, cabe mencionar que este año el evento fue a beneficio del Instituto de Rehabilitación y Educación Especial (IREE) y la Clínica Mexicana de Autismo (CLIMA), asociaciones que también estuvieron presentes en el festival.
PAELLA TRADICIONAL
Ingredientes:
*Pollo
*Costilla
*Jaiba
*Camarones
*Almeja Chirla
*Verdura (jitomate, cebolla y pimiento)
*Arroz
“A grandes rasgos, primero hay que preparar un caldito de res, posterior a esto le ponemos los camarones, para que estos se cosan con el pavor, para el arroz negro con calamares y camarones se hace un caldo de pescado con cabezas de camarón, a continuación se mezclan todos los ingredientes y hay que esperar un lapso de una hora y treinta minutos”
