En el Descargue Estrella, los chiles se han puesto ‘bravos’ para el bolsillo de los leoneses, con incrementos que alcanzan hasta el 200%.
José Eugenio Ibarra, secretario de los Comerciantes del Descargue Estrella, explicó que estos aumentos se deben a las afectaciones en cultivos de Estados Unidos, lo que ha reducido la oferta y elevado los costos en el mercado local.
Son todos los tipos de chiles los que han registrado incrementos, desde el serrano, el jalapeño, el güero y el poblano, los cuales han subido de manera considerable.
El chile jalapeño, por ejemplo, en semanas anteriores costaba 20 pesos el kilo sin embargo, actualmente se vende hasta en 60 pesos, lo que representa un aumento del 200%. El chile güero también registró un incremento, alcanzando hasta los 70 pesos por kilo.
El chile poblano pasó de 40 a 80 pesos, es decir, un aumento del 100%. En tanto, el serrano subió de 20 a 50 pesos por kilo, lo que representa poco más del 100%.
Aunque en Estados Unidos el consumo de chile no es tan alto, Ibarra señaló que los mexicanos que radican en ese país sí lo demandan, lo que también influye en el alza de precios.
“Está ocasionando que tanto el jitomate como los chiles hayan sufrido un incremento, tomando en cuenta que en Estados Unidos las tormentas invernales dañaron un gran porcentaje de tierras de cultivo, tanto en Florida como en California”, explicó.
A pesar del incremento en los precios, el consumo no ha disminuido de manera significativa. El secretario destacó que el picante es un elemento esencial en la dieta de los mexicanos.
“La gente mexicana, en cualquier alimento, ya sea en el desayuno, comida o cena, consume picante. A algunos les gusta el chile seco y otros el verde, sobre todo en esta temporada, para carnes asadas o para rellenar con queso, donde el chile güero y el jalapeño tienen mucha demanda”, comentó.
Por otro lado, el jitomate continúa siendo uno de los productos de la canasta básica con precio elevado. Aunque llegó a alcanzar hasta los 60 pesos por kilo, en las últimas semanas ha registrado una ligera disminución, con precios que van de los 30 a los 40 pesos.
En contraste, algunas verduras han bajado de precio, como el chayote, la zanahoria y la calabaza. El chayote, que anteriormente costaba entre 35 y 40 pesos, ahora se encuentra hasta en 20 pesos.
“La calabaza anda entre 15 y 18 pesos, y la zanahoria alrededor de 15 pesos, productos que estaban caros y que ahora han bajado”, señaló.
Otro producto que ha disminuido su precio es el limón. Llegó a costar hasta 50 pesos por kilo, pero actualmente se puede encontrar desde 12 hasta 20 pesos, dependiendo del tamaño.
