Las cocineras tradicionales en Guanajuato son parte fundamental de si historia, su idiosincrasia y su turismo. Ellas han dejado en alto el nombre del estado en eventos nacionales e internacionales. Hoy, una de ellas pide ayuda a su gente.
Consuelo Venancio Mesita, cocinera tradicional de Comonfort, requiere actualmente una cirugía de urgencia, por lo que pone a la venta sus sellos tradicionales para así poder costear su intervención.
Al ser una cirugía de emergencia, ya no la pueden trasladar a un hospital gubernamental. Aunque ha sido galardonada en el concurso estatal de cocineras tradicionales, el dinero del premio lo gastó en los estudios para saber qué tenía.
Si solo desean apoyar con algunos pesos, todo es bienvenido.Cuenta en Oxxo:
A nombre de: María del Consuelo Venancio Mesita.
Sobre el impacto e importancia de las tortillas ceremoniales en todo Guanajuato, la página de la Presidencia Municipal de Comonfort señala:
“Son una tradición que se ha preservado durante generaciones y forma parte de la identidad gastronómica de las comunidades otomíes ubicadas en Comonfort. Primero se prensa la masa para dar forma de tortilla, con el sello se plasman diferentes símbolos -algunos representan el sincretismo de la zona- y la tinta se hace con una planta llamada muicle. Estas tortillas son cocinadas en ocasiones especiales y con ellas se agradece y se pide para la buena cosecha”.
