Y es que entre infinidades de sabores, tamaños y presentaciones es como los visitantes pueden degustar de un gran sabor tan único de San Juan de Dios.
El señor Jorge Hermosillo, de la nevería Marcos e Hijos y quien ya tiene una trayectoria de 90 años en San Juan de Dios, mencionó que en esta temporada histórica de calor que se vive en la entidad están al cien por ciento en ventas.
“Con este calor que se soltó muy fuerte, nos ha ido muy bien. Este año ha superado a los otros en cuanto a ventas en esta temporada de calor”.
Entre los sabores que pueden degustar los visitantes se encuentran las de agua, las más pedidas para quitar el calor: Fresa, Limón, Mango, y Guanábana.
El señor Jorge reiteró que el horario en que se ve mayor fluidez de personas es a partir de las 7 de la tarde en adelante, esto entre semana; también resaltó que los fines de semana suelen ser todo el día las ventas.
Al preguntarle sobre la escasez que se vive hoy en día por la falta de lluvias, explicó que “sí nos afecta porque esta nieve todavía se hace como antes; a mano. El hielo es lo principal que nos hace falta y por ejemplo el domingo sí tuvimos mucha escasez, porque ya no encontramos hielo en la tarde”.
Otro de los negocios que son muy tradicionales es la Garrafa Nieves, misma que se encuentra ubicado en el mismo corazón de este Barrio de San Juan de Dios. Elsa Solórzano, quien se encarga de la venta de este postre, comentó que en esta temporada de calor las ventas han incrementado hasta un 80%.
“Entre un 70 u 80% sí han aumentado. Son los fines de semana que nos visitan más, aunque entre semana también hay bastante movimiento; el domingo se podría decir que desde que las 10 de la mañana, cuando salen de misa y hasta la tarde-noche, aquello de las 7 de la tarde ya hay bastante gente”.
Al cuestionarle cuáles son los sabores que prefieren los visitantes a su llegada al Jardín de San Juan de Dios, dijo que “es como global. No hay uno más que otro. Hay sabores que se venden unos más que otros pero sí, lo que tenemos también son las aguas frescas que son las que más se venden”.
Siendo un lugar emblemático en la ciudad, hay visitantes de todas partes de la República que llegan a deleitar sus paladares con el exquisito sabor de cada una de las nieves que son ya referentes en el barrio.
En este tiempo de calor son las bebidas frías y refrescantes las que se venden más rápido. Elsa agregó que son las de agua las que tienen mayor demanda, aunque reconoció que de igual forma los sabores de nieves de leche, como de cajeta con nuez, beso de ángel y la de ‘tentación’, que es licor de café con chocolate, son las que se venden más e incluso la de vainilla con chispas que es la que eligen más los niños y niñas.
Ahora con la temporada de calor que arrecía en la ciudad, la realización de estas tradicionales nieves de San Juan de Dios se ve afectada por la alta demanda de hielo, que sufre escasez.
