Las calles del Jardín Principal de San Francisco se llenaron de sabor y alegría con la segunda edición del Festival del Pambazo.
Con más de 10 mil visitantes de la ciudad y sus alrededores se llevó a cabo el segundo festival, superando por tres mil los asistentes del año pasado, logrando un récord en asistencia.
Desde muy temprano las cocineras tradicionales de San Francisco y de los municipios invitados comenzaron a inundar el ambiente con aromas que hicieron que los primeros visitantes ocuparan inmediatamente sus asientos
De todos colores, sabores y formas
El evento gastronómico es parte del programa “¡Guanajuato sí Sabe!”, organizado por la Secretaría de Turismo del Estado, dedicado a uno de los platillos con mayor tradición en el municipio, el pambazo.
Salados, dulces, de frijol, papa, cochinita, picadillo, crema con zarzamoras, verdes cenizos y los tradicionales pambazos rojos.
Los asistentes pudieron deleitarse con la gran variedad de presentaciones, mientras disfrutaban de las actividades culturales y artísticas del estado de Guanajuato y del invitado especial Oaxaca, con bailes de la Guelaguetza y su rica gastronomía con las deliciosas Tlayudas, y más platillos típicos de la región sur del país, que enriquecieron al festival con su colorida cultura.
Para el evento protocolario y la entrega de reconocimientos se contó con la participación del Presidente Municipal Javier Casillas Saldaña, la presidente del Sistema DIF, Gisela Murillo Sánchez.
En representación del Gobernador del estado, la secretaria Ejecutiva Diana Gutiérrez Valtierra; la directora de productos Turísticos de la Secretaría de Turismo del Estado, Patricia Carranza de la Parra, y la Diputada Guadalupe Guerrero Moreno.
Acompañados por la representante de Juchitán de Zaragoza, Oaxaca, Marlene Linares; la directora de Desarrollo Económico y Turismo, Idalia Jazmín Murguía Cantú y las reinas juveniles de la ciudad.
La representante de Juchitán de Zaragoza, Marlene Linares, inició su mensaje agradeciendo en Zapoteco la invitación que se tuvo por parte del municipio para asistir y mostrar un poco de la inmensa cultura oaxaqueña y del pueblo de Juchitán, para después recordar a los presentes que justamente hace 2 años pasaron por una de las mayores desgracias ocurridas por el terremoto de 8.2 en la escala sismológica que arrasó la población, y que al día de hoy ha cambiado su panorama de forma positiva.
“Hoy venimos con toda la alegría, con sentimientos encontrados, porque recordar esos momentos es muy difícil; ahorita estamos con toda la alegría con nuestra música, con nuestros sones, con nuestros vestidos, con nuestra artesanía, con nuestra gastronomía representando a mi estado Oaxaca” finalizó.
La apuesta
Durante el evento protocolario se llevó a cabo la rifa de 15 bicicletas, en cumplimento de una apuesta que se realizó entre el alcalde Javier Casillas y el Gobernador del Estado Diego Sinhue, sobre el encuentro entre el León y las Chivas, donde la Fiera ganó 4 a 3 al Rebaño.
La apuesta también consistió en la entrega de las tradicionales paletas de vainilla rellenas de cajeta de la “Gran Soberana” para los primeros 500 asistentes del festival.
El 1er Festival del Pambazo se realizó en el 2018, con una asistencia de 7 mil personas, con una derrama económica de 1 millón 646 mil pesos.
Este año, el festival superó el número de asistentes con más de 3 mil, por lo que también se espera superar la derrama económica que generó el evento gastronómico.
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