La presidente de la Cámara de la Industria Restaurantera en el Estado de Guanajuato, Helen Anaya dijo que la presencia de nuevas masacres en Celaya y Salamanca afectan al sector restaurantero y el consumo.
“Lamentablemente siguen sucediendo estas cosas, sí nos afectan, la percepción de los comensales supera la realidad se inhibe el consumo, la gente no quiere salir, esto viene a la baja con las ventas”, declaró la empresaria.
Expresó que en los últimos dos años la Cámara busca la reactivación de nuevos negocios en ambas ciudades, sin embargo, la presencia del crimen organizado y las masacres que se presentan en ambas ciudades desde 2020, ocasionan que se desmotiven los empresarios para invertir en nuevos establecimientos.
“Tenemos dos años tratando de reactivar las delegaciones de Celaya y Salamanca, fortalecerlas, pero no hemos podido, hay temporadas donde logramos afiliar a 10 o 15 restaurantes al gremio, pero luego vienen estos sucesos y la gente baja sus cortinas, entonces los avances que llevábamos se sustituyen porque muchos cierran de manera temporal o definitivamente sus negocios”.
Exigió nuevamente a las autoridades que se frene la ola de violencia la cual ahora se presenta con este tipo de multihomicidios que impactan en todo México y más en la vida de los ciudadanos quienes tienden a encerrarse en sus casas y consumir menos.
“No podemos avanzar, es una realidad para los empresarios, creo que las autoridades deben de estar más pendientes en todo el estado, pero principalmente en estos municipios (Celaya y Salamanca), la industria aporta al PIB estatal en más del 6 por ciento”, comentó.
“Siempre hemos pedido a las autoridades tener una mejor coordinación en seguridad y que los índices en cualquier delito vayan a la baja, no que estén al alza”, reiteró.
Explicó que los empresarios están apostándole a la comida rápida y negocios informales ante la crisis de inseguridad, mientras que los viejos negocios formales sobreviven con las ventas para llevar a las casas, situación que impide que exista mayor consumismo.
“Se mantienen los mismos restauranteros en realidad, no hay nuevas inversiones en estas ciudades, los empresarios que están abiertos prefieren no participar en la cámara”.
“Ayer tomamos un curso en el cual nos dijeron que nuestra principal competencia ahora no son los restaurantes de mayor formato, sino que ante los sucesos las plataformas de televisión cada vez ponen más contenidos para que la gente se quede en casa y prefiera encargar comida, eso inhibe consumo”.
“Si hay venta en restaurantes, pero no se piden bebidas, el mesero no puede hacer la labor de promover el consumo de un postre, la venta de las bebidas es una gran fuente de ingresos para los restaurantes”.
Concluyó que este fenómeno ya también empieza a afectar a los restauranteros de Irapuato, mientras que en León es menor el impacto, pues en la ciudad si se ha registrado apertura de nuevos restaurantes y los comensales mantienen su actividad económica, pero lamentó que los hechos en Celaya y Salamanca están afectando a todo el sector en el estado.
