Receta sana del día: Tortitas de avena a la plancha

Autor (a): Ma. de los Ángeles Ramírez Yáñez

Insumo base: avena en hojuela

Alimento típico disponible: nopal de penca

No. Raciones: 10

Ingredientes:

• Avena ½ Kilogramo
• Cebolla 1 pieza
• Jitomate 4 piezas
• Chile serrano 2 piezas
• Nopal ½ Kilogramo
• Huevo 2 piezas
• Nopal 1 Kilogramo
• Jitomate 4 piezas
• Ajo 1 pieza
• Cilantro 1 manojo
• Sal al gusto

Preparación:

Para las tortitas:

1. Picar las verduras en cubos pequeños.
2. Mezclar los vegetales picados con la avena y el huevo.
3. Formar tortitas y poner al comal, sazonar una vez cocidas.

Para la ensalada:

1. Rebanar el jitomate y picar el cilantro.
2. Asar los nopales.
3. Incorporar los ingredientes.