Hoy, imparte su conferencia ‘Foodturama’ en Poliforum, durante el evento Excpo Lac, el divulgador científico y Tiktoker Rafa Carbajal. Se trata de uno de los influencers más conocidos de este rubro, quien con un estilo sencillo y accesible profundiza en temas como la ciencia de los alimentos, la química y la industria alimentaria.
En entrevista para este medio, antes de su conferencia que se lleva a cabo a las 16:00, habla al respecto sobre la importancia de divulgar en redes sociales y su labor diaria.
Carbajal informó que su conferencia se enfoca sobre los alimentos, todo lo que comemos y lo que viene en unos años respecto a alimentos del futuro. Hablará sobre la importancia de la lecha en la alimentación humana, y las alternativas en cuanto a comida se refiere, pues es un hecho que, en un mundo donde los recursos se van agotando, hay que saber qué es lo que se hará al respecto:
“Hay que aprovechar los recursos que tenemos, por ejemplo, aunque a muchos no les guste, será el consumo de insectos, o la carne que no será de origen animal, que se puede producir, pero primero se tiene que comprobar si realmente es más sustentable o no”.
Durante un tiempo, se consideró que la soya sería el alimento del futuro, pero es importante señalar que, para producirla, se deforesta bastante.
Es un hecho que hoy en día muchos jóvenes quieren ser influencers. Carbajal, quien originalmente es académico y su objetivo era académico, empezó a crecer como personalidad de redes sociales. Es importante que ser influencer sea como cualquier trabajo: ser dedicado, no descuidarla y actualizarse, fortaleciéndose. En su caso, debido su formación, tiene la responsabilidad de comunicar bien.
Respecto a León, le ha parecido una ciudad muy agradable, destacando el evento en el que estuvo presente.
