Jóvenes originarios de los Pueblos del Rincón crean curado de pulque de membrillo, durante la II Feria Gastronómica de la Nuez y el Membrillo.
En la feria del Pueblo Mágico de Jalpa de Cánovas, donde la nuez y el membrillo fueron parte esencial de los diferentes platillos que se podían disfrutar a simple vista en los jardines del pueblo mágico, la bebida no fue la excepción.
La pulquería “Los Quepules” fue una de las favoritas por los asistentes al evento, ya que ofrecieron al público, además de un refrescante pulque natural, 2 curados especiales para la ocasión, con sabores de nuez y membrillo, que realizaron con recetas de familia.
Mauricio, quien atendía y servía la bebida, mencionó que para la ocasión querían preparar algo especial, ya que el curado de la cajeta de membrillo nunca la habían probado, por lo que decidieron consultar recetas de su familia para realizar la mezcla, teniendo como resultado una bebida que causó reconocimiento por los asistentes a la feria gastronómica.
“Es la primera vez que pruebo el membrillo en el pulque y no creí que supiera tan bien”, dijo Lizeth Márquez, una de las asistentes al evento, quien compró un 1 litro de este curado.
“Los Quepules” sólo asisten a festivales gastronómicos y atienden los sábados frente al Jardín de la colonia del Carmen, en Adolfo López Mateos 101, de las 10 de la mañana a 8 de la noche, donde también venden curados de guayaba, mazapán y mamey.
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