Nadie duda que la industria del pan es una de las más importantes de todo México. Ya sean las conchas o las teleras, su variedad es única. Sin embargo, hay uno muy especial en Guanajuato, que fomenta la economía y el turismo. Se trata del pan de Acámbaro.
Óscar Vera, encargado de marketing de la empresa de pan acambarense ‘Lirio’ destaca la importancia de este tipo de alimento mexicano, que se encuentra en la Feria de León en su edición 2026. En un recinto donde se puede hallar desde el pan de soya hasta los que se venden afuera del lugar, este producto destaca por formar parte de la estrategia ‘Guanajuato sí sabe’ de la Secretaría de Turismo e Identidad, que difunde las delicias gastronómicas del estado.
Vera señala que además de fomentar la economía, el pan de Acámbaro también ha ayudado a difundir el turismo, pues gente de León viajan hasta el pueblo con tal de probar el pan recién salido del horno, mientras que han llegado a enviar a pan de Acámbaro mediante Mercado Libre. Este pan, con masa madre y de un sabor único, ya cuenta con la declaración de Protección de la Indicación Geográfica (IGP) Pan Grande de Acámbaro, como un bien nacional, protegiendo así uno de los productos con mayor arraigo y tradición en el estado.
El objetivo es difundir un producto que es único en todo el Estado de Guanajuato. Los diferentes stands de pan de Acámbaro se encuentran en diferentes puntos de la feria, pero uno de los más destacados es en el área gastronómica, donde se encuentra la sección dedicada a ‘Guanajuato sí sabe’ iniciativa gastroturística difundida desde el Tianguis Turístico el pasado 2025, que tuvo como objetivo mostrar ante el mundo la variedad de la comida del estado.
En el pabellón ‘Guanajuato sí sabe’ se puede probar este pan, pero también los alimentos endémicos de cada pueblo y ciudad guanajuatenses.
