Emprender nunca ha sido fácil, y menos en los tiempos del coronavirus, que desde inicios del 2020 ha asolado al planeta entero. Un ejemplo de los nuevos productos que se hacen en el estado, se pueden apreciar en el “Pabellón Guanajuato” que este 2021 se encuentran al aire libre, por vez primera, en la Feria de Verano.
Bolas, tequila, quesos, café, salsas y arte mexicano en madera son algunos de los artículos que se pueden encontrar en el pabellón. Uno de ellos es “Delirante” que ofrece café, empanadas, donas, pizza y lasaña. Originalmente se encuentran en Plaza Mkdito, y fue creada por dos socias: Luz Adriana Saldaña y Ariana Jacobo. Ambas tuvieron el valor de poner un negocio en noviembre de 2020, es decir, en plena pandemia.
“Vendemos café artesanal, de Veracruz. Éramos consultoras, y decidimos analizar y hacer estudios al respecto: lo que más se vende son pizzas y tacos, y nosotras nos decidimos por las pizzas. Empezamos con difusión digital y ahora estamos aquí, en el Pabellón Guanajuato de la Feria de León”, dice Ariana.
Aunque reconocen que el movimiento de gente es muy escaso, están conscientes que serán del agrado del público, pues saben una ley fundamental del emprendimiento: ellas están conscientes que su producto es bueno y les gusta. De momento, saben que es un reto. Por eso están generando empleos y economía.
Por otro lado, está el negocio “TM Compañía Cervecera”, cuyas siglas significan “Tierra Mestiza” enfocado en un pulque de origen guanajuatense, y cerveza artesanal. Son dos personas quienes se encargan de él, uno de ellos, Juan Carlos Bricio, quien señala que es su segundo año en la Feria de León. Es su tercer día ofreciendo su producto, que originalmente nació como un proyecto entre amigos y poco a poco fue creciendo.
En plena pandemia, “TM” supo mantenerse, ya que hubo una crisis por cerveza (hay que recordar que en Nuevo León muchas empresas de este tipo cerraron temporalmente) y la gente comenzó a pedir pulque, de un tipo ligero que se da en Guanajuato.
