Destacó que gracias a su continua labor y el alto nivel de competitividad de la empresa Central Industrializadora de Cárnicos del Bajío, una empresa familiar con más de 35 años de experiencia y ubicada en el municipio de Pénjamo, se concretó esta primera exportación.
Refirió que este caso de éxito de la porcicultura guanajuatense fortalece lazos comerciales de nuestro estado con más países del mundo.
Al respecto, la directora de Relaciones Institucionales de la empresa y marca Granjero Feliz, Lic. Diana Sánchez Larios, expuso “CICABA empieza con el procesamiento de carne de cerdo con más de 35 años de experiencia, la inicia mi abuela materna. A COFOCE lo conocimos cuando nos invitaron a una misión comercial a Japón donde nos presentaron varios clientes y a raíz de ahí nuestra relación fue muy fructífera, ya que nos invitaron a exportar. Empezamos con Japón, seguimos con Corea, Estados Unidos, Cuba y ahora Canadá”.
El envío de este primer embarque es posible a las autorizaciones de exportación que cuenta la empresa por parte del gobierno mexicano, particularmente SENASICA, avalado por el sello Tipo Inspección Federal (TIF), distintivo que garantiza que los cárnicos son producidos con los más altos estándares de calidad para el mercado nacional e internacional, indicó.
También, CICABA ocupó el séptimo lugar en el año 2021, como exportador de carne de cerdo, con datos de la Mexican Pork Exporters Association (MPEA) a países como Japón, Corea del Sur, Hong Kong, Cuba, Puerto Rico y Estados Unidos, principalmente exportando cortes primarios, cortes especializados, chicharrón prensado, carnitas, arracheras, carne tampiqueña, carne al pastor y, recientemente, ha desarrollado una línea de alimentos con alto valor agregado dirigido al mercado japonés.
“Es un orgullo para nosotros que nuestra carne esté en estos países. La verdad me emociona mucho que nuestra carne llegue a Canadá y es un objetivo más cumplido para nosotros. Esta experiencia ha sido extraordinaria y seguimos trabajando por más.”, manifestó.
Esta empresa tuvo la oportunidad de participar en la Agenda para presentar al sector de Agroalimentos con la Industria 4.0 de Guanajuato, entre otras del sector, como las empresas “Su Sazón” y “Unifoods”.
“Creo que Guanajuato tiene una gran ventaja al tener a COFOCE, que son organismos que su principal enfoque es que la empresa exporte y son muy necesarios porque como empresarios necesitamos tener esos conocimientos para abrir puertas en el resto del mundo.”, dijo Mauricio Usabiaga Zavala de la empresa ‘Su Sazón’.
Por su parte, Javier Pérez Grovas, del consejo de ‘Unifoods’, indicó “fue una excelente iniciativa de COFOCE y del Clúster Agroalimentos para intentar la integración entre las industrias. Fue muy exitosa y muy grata e incluso productiva. El mismo día los proveedores comentamos ya de comités de trabajo, avanzamos en la parte de sistemas y automatización mucho”.
