Verónica Pérez opta por elegir guisados, ya que en años anteriores cocinaban carne asada, pero al ser una familia numerosa, el gasto era mucho e incluso llegaba a faltar comida, “la cena será para 27 personas; son 6 familias. Cada familia llevará 3 guisados y 2 kilos de tortillas para hacer tacos y 2 refrescos”, comentó.
Los gastos como la renta de sillas, tablones, desechables, hielos y cervezas se dividen entre todos. Hay quienes llevarán tamales y ponche. Son alrededor de 600 a 900 pesos el gasto que hará cada familia para la cena, “este año se invierte el mismo dinero, a diferencia de que los guisados rinden más”, añadió.
Por otra parte, para hacer tamales en la cena, poniendo un aproximado de 30 personas, se necesita 1 kilo de manteca que oscila los 60 pesos; 3 kilos de masa alrededor de 21 pesos cada kilo; la bolsa de hojas ronda los 12 pesos; 3 kilos de carne que en algunas carnicerías cuesta 170 el kilo, más el tomate y el chile para hacer la salsa. Eso en el supuesto de hacerlos de carne, porque la pechuga de pollo también ronda casi los 100 pesos.
Otro de los platillos que se hacen por esta temporada es el pavo. En tiendas de autoservicio los 6 kilos están arriba de los dos mil pesos, más el inyectado de vino tinto y jugo de naranja, el relleno de carne molida y pasas. Es un gasto en comida que no todos se pueden costear.
Comerciantes del Descargue Estrella que venden chiles y legumbres no reportan altas ventas a días de navidad. Diana González, quien trabaja en este ramo, comentó que los precios en chiles, hojas, manteca, pasas y ciruelas para la elaboración de tamales no tuvieron gran aumento, y los locales se encuentran sin gran afluencia.
