El alcalde de Salvatierra, Germán Cervantes Vega, destacó la importancia del evento, y aplaudió todo el esfuerzo que se hace para seguir posicionando a su municipio, recibiendo a todos los turistas, quienes degustarán platillos creados por las cocineras tradicionales.
Heriberto Mendoza, organizador del evento, compartió información del festival: se espera que desde el 10 de junio asista la gente para conocer todas las opciones de Salvatierra. Atendiendo al tema de la gastronomía, se podrá participar en diferentes talleres de mixología y probar los diferentes postres de la región.
Además de las consabidas quesadillas, estarán las ‘largas’, que son tacos hechos con tortilla de comal gruesa y larga con maíz amarillo o quebrado, cocido de la manera original con leña de mezquite, relleno con guisados del municipio.
En el evento formal del 11 de junio, en punto de las 11:00 de la mañana, el municipio invitado será Celaya, y el estado invitado, Querétaro. Durante el festival, habrá por primera vez juegos mecánicos gratuitos, pues el festival tiene un lugar muy importante para los niños y las familias. Habrá talleres de creación de rollo de guayaba (dulce típico de la región) y creación de muñecas de trapo y elaboración de mazapán. Con respecto a los números musicales, serán talentos municipales, para que la gente sea representada. Se podrán degustar, además, gorditas de Querétaro y otros antojitos.
