Arrancó la sexta edición de la EXPROINPAN, un foro en el que pretenden capacitar a los panaderos de la ciudad, una industria que genera cerca de 80 mil empleos directos.
Óscar Raúl Arias Márquez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA) delegación Guanajuato explicó que la industria panificadora es de los mayores generadores de empleo y este foro que tiene una duración de dos días está diseñado para que puedan seguir capacitándose.
Ayer se llevó a cabo la inauguración en Poliforum y hoy concluye.
“Esto es bien importante (el horario extendido de 11 de la mañana a 9pm) para que todos los panaderos que terminan 5 o 6 de la tarde se puedan venir a capacitarse, puedan venir a comprar maquinaria, materia prima”, destacó el presidente en entrevista.
Recalcó que es de suma importancia la capacitación constante de las innovaciones que traen en la industria como el pan keto con la masa madre, o con todo lo nuevo que viene en la alta repostería.
Todo esto con la finalidad de hacer una diferencia con el pan que ya se elabora, tener un postre con nuevos ingredientes para tener algo más que ofrecer a los clientes.
Si bien reconoció que esta es su temporada más baja de ventas debido al calor, este tipo de exposiciones les ayudan para seguir capacitándoles y hasta poder ver proyecciones de inversión en equipo pues también se comercializan máquinas al respecto.
