La situación de las personas desaparecidas, y la incansable búsqueda de sus familiares, es una situación preocupante en Guanajuato y todo el país. La violencia ha crecido en el estado, y hay más de 3 mil 500 personas desaparecidas a la fecha.
Así lo señaló el académico e investigador de la Universidad Iberoamericana León, Fabrizio Larusso, señalando que las personas buscadoras han convertido su actividad en una labor de tiempo completo. Además, hay muchas personas que tienen miedo de denunciar y están amenazadas, lo que posiblemente sume miles más.
Con el fin de fomentar la memoria y la conciencia, se presentó, el domingo 30 de octubre en el Aula Magna de la Ibero León el libro “Recetario para la memoria”.
“Recetario para la memoria” es un libro muy especial. Es fruto de un trabajo colectivo en donde muchas personas han estado aportando su testimonio de resistencia, ímpetu, dedicación y esperanza, a través de las comidas que más les gustaban a las y los desaparecidos, desde un enfoque periodístico para intentar comprender el fenómeno de las desapariciones desde el arte, la cocina, la academia, el trabajo editorial, etcétera.
Durante su intervención, el rector de la Universidad Iberoamericana, Alfonso González Valencia, deseó, que la presentación de “Recetario para la memoria” sea la primera de muchas. Además, destacó reflexiones sobre la memoria, la gastronomía y el amor que transforma:
“En este sentido, este libro nos lleva a vincularnos con las personas desaparecidas a través de sus seres queridos lo que a sus hijos, esposos, esposas, padres, les gustaba comer”, señaló. “Se trata de hacer presentes a los que se llevaron para tejer acciones contra la ausencia”.
Alejandra Díaz, integrante del colectivo Buscadoras de Guanajuato, recordó que actualmente en el estado hay, al 30 de septiembre de 2022, según datos obtenidos mediante consulta ciudadana a la Fiscalía del Estado, hay 3 mil 300 personas desaparecidas. Además de las que no tienen una denuncia formal, lo que asciende a 3 mil 500.
Dentro de los siete colectivos de buscadores, hay más de 900 familias integradas en estas asociaciones civiles. De estos grupos, 72 mujeres cocinaron las recetas de sus familiares.
Díaz agradeció que sea posible la publicación del recetario, anhelando que la sociedad de Guanajuato conozca a las personas desaparecidas, y lo que significan para las familias.
TESTIMONIO
Entre los participantes durante la presentación de “Recetario para la memoria”, destacó el testimonio de Cecilia Ortiz, quien agradeció la oportunidad para compartir su experiencia.
Su esposo, José Gabriel Sánchez quien desapareció en el Municipio de Manuel Doblado, el 7 de noviembre de 2010. Actualmente forma parte del colectivo Buscadoras Guanajuato. Desde que supo del libro, sintió mucha curiosidad, pues:
“Se relaciona con lo que mi familia ha sufrido desde la ausencia de mi esposo. Sentarnos a la mesa ya no es lo mismo. Cocinar ya no es lo mismo. Recuerdo lo mucho que le gustaba prepararnos su platillo favorito, que eran las fajitas de res (…) fue muy lindo compartir los recuerdos de nuestros desaparecidos, mientras preparábamos los platillos (…) Gabriel está a punto de cumplir 12 años de desaparecido. Su ausencia cala en lo más profundo de mi ser. A pesar de que ha pasado tanto tiempo tengo sus recuerdos intactos en mi mente. Sus hijas y yo lo extrañamos inmensamente y lo seguiremos buscando hasta el final”.
El libro es para mantener vivo el recuerdo
Actualmente, la búsqueda de las personas continúa de manera incansable.
