Este es el caso de Tierra de Luz un viñedo que nace en mayo del 2015, en el casco de una de las Ex-Haciendas más antiguas de México, Hacienda Jaramillo de Abajo data de 1550.
Es un proyecto hecho con amor y en donde se trabaja con pasión. Por ello, han apostado por realizar vinos de calidad, hechos con el respeto por el medio ambiente y el compromiso por la tierra.
Es también un espacio donde te puedes relajar, conectar con nosotros mismos y con la naturaleza. Beber un excelente vino, gozar de agradable comida y disfrutar de la buena compañía con los amigos, con la familia, en los negocios, etc.
Desde hace algunos años comenzaron las labores para rescatar, restaurar y conservar lo más posible del antiguo caso de la hacienda, rica en historia.
HISTORIA
En tiempos de la conquista, los indígenas le ofrecieron como esclava a Hernán Cortes a Doña Marina, mejor conocida como Malinche, quien fue su intérprete y, según cuenta la leyenda, su amante también. Hernán Cortés le prometió su libertad y, con la llegada de su esposa y familia desde España, la Malinche es casada con Don Juan Jaramillo.
Juan Jaramillo fue uno de los primeros generales de Hernán Cortés durante la conquista, a quien el virrey de la Nueva España Don Antonio de Mendoza le regala estas tierras (que se extienden por Guanajuato y Jalisco y donde había 2 haciendas: Jaramillo de Arriba y Jaramillo de Abajo).
Parte de lo que se ha rescatado y conservado es este antiguo casco y el templo de Jaramillo de Nuestro Padre Jesús, consagrado al Cristo de la Ascensión y al que se le atribuyen muchos milagros.
Con el paso del tiempo la propiedad se fraccionó y cambió de giro, hasta que en 2015 se decidió orientarla a la viticultura, en 2015 se plantan 2 hectáreas y poco a poco ha crecido la superficie, hasta contar con 5 hectáreas.
CONDICIONES
La altitud de 1983 metros sobre el nivel del mar y la cercanía con la Sierra de Lobos provoca un clima continental con vientos frescos que favorecen diferencias de temperatura entre día y noche, así como invierno y verano, lo que es indispensable para obtener uvas de calidad.
El clima y terruño que tenemos favorece la producción de vinos blancos y rosados, que es la mayor parte de nuestra producción.
La distribución del viñedo es la siguiente:
·Merlot (plantada en 2015) 1 ha
·Malbec (también plantada en 2015) 1 ha
·Pinot gris, media hectárea plantada en 2017
·Sangiovese, media hectárea plantada en 2017 y
·Nebbiolo, 1 hectárea plantada en 2017
·Semillón y albariño (1 ha) plantadas en 2020.
En 2021 se realiza la Primer Fiesta de la Vendimia, que constituye también la inauguración y a partir de ahí se abre al público para recorridos y degustaciones (bajo exclusiva reservación).
