Se incrementaron en un 43.8% las ventas en los restaurantes en León como resultado de las festividades de Navidad y Año Nuevo.
Lo anterior lo declaró el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC León), Manuel Bribiesca Sahagún.
El empresario afirmó estar satisfecho de informar acerca del excelente cierre de año.
“Los restaurantes incrementamos nuestras ventas por encima del 40%, en promedio. Esto habla de que vamos avanzando en una franca recuperación económica de nuestra industria”, destacó Bribiesca Sahagún.
Destacó que además de León, los municipios de Celaya, Irapuato, San Miguel de Allende y Guanajuato lograron también incrementar el número de sus ventas por el mismo motivo, siendo los festejos de Año Nuevo los más solicitados.
“El 2022 fue un muy buen año para la industria restaurantera. Creo que avanzamos mucho en cuanto a la recuperación económica de los restaurantes. Sin embargo, aún falta un poco para lograr los niveles de 2019”, recalcó.
Comentó además que un factor importante que ha frenado el 100% de la recuperación económica ha sido la inflación ya que se ha elevado el costo de la materia prima y en muchos de los casos los restaurantes permanecen con los mismos costos de platillos en sus cartas.
Sobre el tema de los empleos que se habían perdido durante la pandemia, destacó que ya han sido recuperados y que incluso se cuentan con cientos de vacantes en la industria gracias a la oferta gastronómica nueva que ha llegado a la ciudad.
“El 2023 será un estupendo año. Tenemos el privilegio de iniciarlo con grandes eventos en la ciudad como lo es Luztopía, La Feria de León, sin olvidar que venimos también de excelentes fechas como lo fue el Festival del Globo. Viene el Rally también. Todos estos eventos, sin duda, benefician a todo el sector turismo”, enfatizó.
