Los productos de la canasta básica son esenciales para la dieta diaria de una familia, que llegan a costar a diario hasta los 147 pesos con 50 centavos, que resultan insuficientes comparados ante el ingreso del jefe de familia, quien ostenta sueldo mínimo de 85 pesos diarios.
El gasto diario, “chivo”, para adquirir pan, huevos, leche, pollo, tortillas y frijoles oscila en los 147 pesos; y para hacer la despensa semanal de productos básicos alcanzan a erogar por encima de los mil pesos.
Los consumidores reconocieron que por la limitada escases de recursos con que cuentan, para la compra de más productos básicos “no se puede hacer una despensa, pues eso es solamente para los ricos”.
Para las amas de casa “el chivo nunca alcanza para nada, pues los productos a diario cambian de precios”, comentaron al revelar que como mínimo cuentan con 50 pesos y, otras, anotaron que reciben hasta 100 pesos diarios
Reconocieron que el diario nos les alcanza para la adquisición y compra de los diversos productos, al tiempo de apuntar los alimentos elementales que consumen a diario en sus familias
CONTRABAJOS
| CANTIDAD | CONCEPTO-PRODUCTO | PRECIO |
| 1 Pieza | Medio pollo | $ 50.00 |
| 1 Litro | Leche | 20.00 |
| 1 Paquete | Chocomilk –chico – | 10.00 |
| ½ Kg. | Frijoles | 15.00 |
| ½ Kg. | Huevos | 12.00 |
| 1 Kg. | Tortillas de maíz | 17.00 |
| 4 Piezas | Pan dulce y blanco | 20.00 |
| 1 Paquete | Pasta para sopa | 3.50 |
| TOTALES | – 8 – | $ 147.50 |
Por ello, insistieron en el hecho de que se tienen que hacer “ajustes y ahorros, para que alcance la compra de productos básicos y no despilfarrar los recursos del gasto familiar”.
CONSULTA
En una consulta a las amas de casa en los mercados populares, mencionaron los productos que consumen.
Asimismo, los expendedores anotaron los precios de los productos que solicita la clientela.
A diario, los mercados, centros comerciales, supermercados y pequeños expendios se observan concurridos por los clientes, para la adquisición de los principales productos de la canasta básica, que se destinan para el consumo diario de alimentos en los hogares.
Desde las ocho de la mañana, se observa el constante transitar y movimiento en los mercados y tiendas de abarrotes, con la llegada de los clientes, para adquirir y llevar en sus bolsas y canastas los diferentes productos básicos de consumo popular.
Jefes de familia y amas de casa señalaron que les resulta prácticamente “imposible” hacer una despensa”.
Y dijeron que la despensa ahora es solamente para los que ganan más o para los ricos, quienes pueden adquirir y comprar los diversos productos básicos para mantenerlos en reserva para su empleo.
EJEMPLO
Sobre lo anterior, un ejemplo básico lo demuestra una familia conformada por cuatro integrantes, entre papá, mamá y dos menores de edad.
Ellos consumen a diario los alimentos del cuadro básico popular de alimentos.
Respecto a los productos de la canasta básica y sus precios, durante un recorrido, se consultó tanto a los jefes de familia, como a los expendedores.
DESPENSA
Enseguida, se proporciona una lista de los productos de consumo básico popular, para conformar una despensa semanal.
Durante un recorrido por locales y tiendas de abarrotes, se consultó con las amas y expendedores, sobre los productos que son más solicitados y demandados en los mercados y centros de abasto popular.
ENTRE PRECIOS Y LAMENTOS
| CANTIDAD | CONCEPTO-PRODUCTO | PRECIO |
| 1 Pieza | Pollo entero | $ 100.00 |
| 1 Kg. | Carne res (bisteces) | 95.00 |
| 1 Kg. | Jamón | 50.00 |
| 1 Kg. | Frijoles | 30.00 |
| 1 Kg. | Tortillas | 17.00 |
| 1 Paquete | Tortillas de harina | 16.00 |
| 1 Bolsa | Tostadas | 25.00 |
| 1 Kg. | Huevos | 25.00 |
| 1 Kg. | Arroz | 20.00 |
| 3 Paquetes | Pastas para sopas | 10.00 |
| 1 Kg. | Azúcar | 19.00 |
| 1 Litro | Aceite | 28.00 |
| 1 Litro | Leche | 20.00 |
| ½ Kgr. | Zanahorias | 10.00 |
| ½ Kgr. | Papas | 10.00 |
| 1 Kg. | Jitomates | 18.00 |
| ½ Kg. | Cebollas | 8.00 |
| ½ Kg. | Chiles serranos | 5.00 |
| ½ Kg. | Calabazas | 5.00 |
| ½ Kg. | Chayotes | 7.00 |
| 1 Kg. | Aguacates | 50.00 |
| 1 Kg. | Limones | 30.00 |
| 1 Kg. | Naranjas | 7.00 |
| 1 Kg. | Plátanos | 15.00 |
| 10 Piezas | Pan dulce | 80.00 |
| 1 Paquete | Pan blanco –chico- | 25.00 |
| 1 Paquete | Galletas Marías –chico- | 10.00 |
| 1 Paquete | Chocolate en polvo | 30.00 |
| 1 Frasco | Café –chico- | 35.00 |
| 1 Paquete | Harina | 25.00 |
| 1 Paquete | Hojuelas de maíz –mediano- | 25.00 |
| 1 Frasco | Crema –chico- | 18.00 |
| 1 Frasco | Mayonesa –chico- | 8.00 |
| 1 Frasco | Mermelada –chico- | 12.00 |
| 1 Pieza | Queso asadero –chico- | 18.00 |
| 1 Lata | Chiles jalapeños –chica- | 5.00 |
| 1 Lata | Atún | 13.00 |
| 1 Lata | Verduras | 8.00 |
| 1 Garrafón | Agua embotellada | 36.00 |
| 1 Frasco | Salsa roja –chico – | 12.00 |
| 1 Botella | Refresco de sabor | 20.00 |
| TOTALES: | – 40 – | $ 983.00 |
Amas de casa lamentaron que a diario tiene que padecer una “crisis” económica, para que el presupuesto del gasto familiar en la adquisición de productos de consumo popular les alcance.
-“Es un esfuerzo por hacer”.
-“Hay joven, ya me cansé de la crisis”.
-“Pos no veo para cuándo la situación mejore”.
ABASTO
En la ciudad capitalina existen más de un centenar de pequeños expendios, localizados en diversos rumbos, en donde se ofertan los productos de la canasta básica.
Trátese de carnicerías, fruterías y puestos de verduras, los expendedores hasta en pequeños tendajones ponen sus productos.
A esos lugares acuden las jefas de familia para surtir los productos de la canasta básica diariamente.
Es de señalar que los principales centros de abasto en Guanajuato capital son los mercados Hidalgo, Embajadoras, El Carrizo, El, Ex Estación, Yerbabuena, Las Teresas y Marfil.
Además, se observan pequeños puestos de frutas y verduras, instalados por comerciantes en zonas aledañas a los mercados.
Los expendedores de productos de consumo popular pululan en las aceras, sobre todo del centro histórico de la ciudad.
SIN VIGILANCIA
En los centros de abasto popular y expendios de productos, no se exponen lista de precios.
Tampoco aparece la vigilancia de personal de fiscalización ni de la Procuraduría Federal del Consumidor -Profeco-.
Cada quien oferta los productos de la canasta al mejor postor, comentaron amas de casa.
REFLEXIÓN
Las amas de casa, sabias y prudentes, reflexionaron al coincidir en el sentido de que para el gasto diario, “lo mejor es ahorrar, pese a las limitaciones”.
Se pronunciaron también y a favor de “no hacer gastos innecesarios”.
