La organización mundial de la salud, señala que por persona en México, diariamente deben consumir 500 ml diarios de leche, Ricardo Arturo Villavicencio, presidente de la Cámara Nacional de Industriales de la Leche, precisó que en promedio un mexicano consume 130 ml, esto tomando en cuenta los derivados de la leche.
Entre los factores para que una persona no consuma lo que señala la OMS, está la falta de cultura en la alimentación desde el hogar, el presidente de la cámara dijo que la leche, suele ser sustituida por un refresco u otras bebidas.
Los otros productos que sustituyen este alimento, no cuentan con los nutrientes que tiene la leche.
«Guanajuato tiene un futuro y una perspectiva del sector muy buena, sobre todo, el Secretario de Desarrollo Rural ha desarrollado una estrategia muy importante para tener una alternativa viable para el quehacer de los productores agropecuarios al convertirse en productores de leche de cabra», dijo.
Guanajuato produce el 7% de los 13 mil 300 millones de litros que se produjeron el año pasado. Aseguró que la industria de la leche es una de las que mejor se adapta ante las circunstancias.
