Además, habrá un evento final para culminar, donde habrá seis estados invitados.
La convocatoria empieza desde el día de hoy hasta el día 25 de septiembre. Va a contar con 3 preliminares, que empiezan en la zona norte, para seguir con la zona centro y finalmente la zona sur. De las bases: podrá participar cocineras tradicionales en las convocatorias: platillo dulce, platillo salado y bebida tradicional. Podrán participar dos cocineras por municipio, resaltando elementos endémicos de cada municipio así como sus sabores y tradiciones.
El chef Felipe Gómez, destacó durante la presentación del evento la importancia de la gastronomía guanajuatense, elogiando la convocatoria, que ofrece grandes retos en los que se sitúa la cocina, preservando y predominando los ingredientes, usos y costumbres del Estado.
Por su parte, Rosa María Romero, cocinera tradicional originaria del municipio de Salvatierra, habló sobre su participación dentro de los diferentes eventos y el papel de las cocineras tradicionales, que ha sido enormemente grata porque cada platillo se ha preparado con las recetas de sus familiares. Los encuentros de cocineras tradicionales le han ayudado en el mejoramiento de su técnica culinaria, en el que entrega su corazón en cada platillo.
“Conocemos, además, más y más a fondo de cada municipio. Todas las cocineras somos parte de este encuentro”.
Las personas interesadas, pueden encontrar más información en el perfil de Facebook de la Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado de Guanajuato.
