El jitomate y el tomatillo incrementado su precio hasta en un 100 de lo habitual por le mal tiempo.
Las bajas temperaturas en algunas regiones productoras impulsaron el alza de los precios del tomate saladet, el de mayor demanda en la localidad y desde hace unos días, comerciantes al mayoreo y menudeo en mercados municipales y tiendas de autoservicio lo venden hasta en 20 pesos.
Ese precio es hasta 100% más caro desde hace unos días, cuando su precio máximo era de 10 pesos, pero sorpresivamente incremento, manifestó el comerciante Martín Sánchez.
La escasez de precipitaciones afectó el precio de la hortaliza, al igual que otras como el tomatillo, que se comercializa hasta en 30 pesos por kilogramo, además del aguacate Hass, cuyo costo se mantiene sobre los 50 pesos.
Los comerciantes coincidieron que esta temporada, es muy usual que los precios de ese tipo de hortalizas se incrementen, pues cíclicamente disminuyen la producción, expresó Mario Ramírez.
Expresó que hacen falta apoyos para apoyar la industrialización del jitomate, pues durante el período de abundancia, en los mercados ocurre un gran desperdicio y cientos de kilos se tiran a la basura diariamente.
“Esta caro, pero se tiene que vender en los siguientes días porque lo que invertimos se puede ir a la basura, porque se echan a perder rápido”, enfatizó.
Algunos puestos ofrecen el jitomate tres kilos por 50 pesos, sin embargo ya se encuentra maduro, lo que significa que podría echarse a perder en un par de días.
El jitomate más maduro se ofrece en 15 pesos, sin embargo tendría que ser utilizado el día que se compra, de lo contrario es poco probable que resista para su uso.
“Compre de este maduro, esta muy caro, pero hay que comerlo ya, pero haber si me aguanta un día más”, comentó Sandra Muñoz, ama de casa.
TOMATILLO
El tomatillo se ofrece hasta los 30 pesos kilogramo, sin embargo es indispensable para realizar las salsas de la mayoría de los guisos que se utilizan en la cocina mexicana.
“Tenemos que comprar, aunque sea poquito, nos llevamos la sorpresa de que esta carísimo, pero ni modo”, refirió Olga Pérez, quien es comerciante de quesadillas.
