El local más dulce de la Feria Estatal de León 2020 tuvo la iniciativa este año de además de traer los típicos churros rellenos en sus diferentes presentaciones, realizar la venta al público de deliciosos waffles en cono.
Según Dana Arellano, del local ‘Churrería rellenos & snack’ fue necesario hacer un producto que pudiera remplazar a los hot cakes gigantes que vendían cada año, ya que en esta edición de la feria fueron retirados de su licencia de venta.
Así fue como optaron por crear los waffles con presentación en un cono de cartón, el precio de estos es de 70 pesos y llevan dulces ingredientes como mermelada, lechera, alegrías, crema batidora, nuez o miel entre otros.
Además tienen una presentación menos dulce, la cual cocinan con queso holandés jamón y pepperoni; a esta mezcla le ponen lechuga y queso crema encima cuando ya está lista e incluso es común que las personas le pongan chimichurri.
Además utilizan ingredientes para estos postres como, fruta, queso crema o Nutella para quienes no tienen un gusto tan dulce.
También venden el waffles con helado con un precio de 80 pesos, imaginárselos recién salidos de la waflera hace que se «haga agua la boca» con mermelada untada, adaptados al cono con crema batida para aparentar un barquillo, luego una bola de helado del sabor de, ya sea de nuez, Ferrero, oreo o vainilla.
Para darles el toque especial lechera o chocolate y un roceado del cereal de preferencia o trocitos de nuez y fruta.
También han tienen bebidas calientes y frías para acompañar los postres como café.
OTRAS DULZURAS
Otros postres que ya realizaban antes y que son motivo por el que muchos visitantes de la feria siguen buscando a esta familia dedicada a cocinar son los churros rellenos, un clásico que desde 1984 ha sido parte de la familia Arellano y ha llevado el sustento a su casa.
ASÍ EMPEZÓ TODO
En 1984 el señor Eladio Arellano compró una máquina de hacer churros en Baja California, allí fue donde comenzó a vender y luego vino a León donde decidió vender en la feria.
Fueron pioneros en la venta de churro relleno de la Feria de León y sus hijos decidieron unirse al negocio debido al cariño que su padre le tiene a lo que hace y que según Dana les fue transmitido.
Hoy en día es un negocio al que se han unido sus hijos y han tomado iniciativas de innovación en postres tanto fríos como calientes, dulces o salados y aprovechando sobre todo el tipo de mezcla empleada para crear el churro que les costó años perfeccionar.
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