Además de los antojitos, chocolates y caramelos mexicanos, la Feria de León ofrece productos de emprendedores de otras latitudes del mundo, como es el delicioso baklava argelino.
El baklava es un producto de repostería de origen árabe, y la versión que se presenta en la Feria de León, concretamente en el área del Pabellón de la gente, es argelina. Se compone de hojaldre, pistache y nuez, y se trata de un producto diferente a lo que generalmente se vende en la feria… y bastante delicioso.
“Dulce de pasta de hojaldre relleno de tres ingredientes: nuez, pistache y almendra” es como lo define la publicidad de la baklava.
Sobre este producto, habla en entrevista la encargada del stand, Libertad de Anda, quien además de despachar también colabora en la fabricación del dulce que ahora tiene el distintivo de la Marca Guanajuato. Los creadores son, precisamente, argelinos que radican en León y muestran la diversidad culinaria de la ciudad.
“Es el segundo año que estamos en el Pabellón de la Gente, ahora estamos cerca de la entrada”, dice Libertad sobre la ubicación de su stand, e informa que el baklava se compone, principalmente, de pastas finas de hojaldre que le brindan, junto con el resto de los ingredientes, un sabor muy particular y único.
Explica además que esta versión es argelina, y hay muchísimas versiones, siendo la árabe la más famosa de todas.
“Muchas personas no conocen lo que es este dulce. Me preguntan si son empanadas o pizzas, pero ya que lo prueban se dan cuenta que es un producto muy especial, y que les llama mucho la atención, sobre todo por el pistache”, dice Libertad. “La mayor parte de la gente que lo compra, les gusta”.
