Estudiantes de la Universidad Meridiano y de la Universidad La Salle Bajío presentaron la onceava edición del evento gastronómico “Cuchara Grande”, una experiencia culinaria que este 2026 estará dedicada a conmemorar los 450 años de la ciudad de León a través de un menú inspirado en la identidad y sabores tradicionales de la región.
Durante una rueda de prensa, se dieron a conocer los detalles del evento que se llevará a cabo el próximo 27 de junio en Hacienda Rueda, en un horario de 17:00 a 21:00 horas. La propuesta busca fusionar gastronomía, cultura y talento guanajuatense en una experiencia multisensorial.
Uno de los principales atractivos será un menú de seis tiempos creado por el chef ejecutivo Oswal Medina, estudiante de gastronomía de la Universidad La Salle Bajío, quien retomó ingredientes emblemáticos como el maíz, el chile, el nopal y el xoconostle para representar las raíces leonesas.
Entre los platillos destacados se encuentran una bolita de maíz azul rellena de sesos de cerdo inspirada en los tradicionales tacos del Estadio León, además de creaciones como Tamal Urbano, Caldo de Oso, Lengua Chowder y “Lienzo en el Cielo”, un postre inspirado en el Festival Internacional del Globo.
La experiencia también contará con mixología temática, con bebidas como “Cebadina Tonic” y “Lechuguilla de Verano”, además de presentaciones artísticas y musicales encabezadas por talentos locales como Luis de Quinto y Francisco Torres.
Como parte del reconocimiento al talento gastronómico del estado, se entregarán distinciones a chefs que han contribuido al crecimiento de la cocina guanajuatense, entre ellos Lucy Noriega, reconocida por cocinar para figuras internacionales como la Reina Isabel II; Ale Maldonado, ex participante de MasterChef; y Karen Valadez, participante de Iron Chef.
Además, influencers y creadores de contenido como Diego Torres y Dianela Geraldine formarán parte del evento para impulsar la difusión de esta iniciativa estudiantil que, a lo largo de sus once ediciones, ha logrado reunir a más de 4 mil asistentes y más de 50 propuestas gastronómicas.
Los boletos tendrán un costo de 670 pesos y podrán adquirirse a través de la cuenta oficial de Instagram de “Cuchara Grande”.
Con este proyecto, estudiantes de ambas universidades buscan demostrar que la gastronomía también es identidad, innovación y orgullo guanajuatense.
