Precio y calidad son las cosas que los leoneses buscan para realizar la cena de Navidad, y es que como en todo buen hogar de México, la familia debe quedar satisfecha y dejar comida para el famoso “recalentado”, comerciantes y clientes cuentan qué es lo que más se consume en estas decembrinas.
Mercados, tiendas de autoservicio, servicio de banquetes, vinícolas, carnicerías y otros negocios se encuentran listos para recibir a la clientela que busca abastecer todo lo necesario para la cena navideña.
Quienes se encargan de planear la cena, son las amas de casa y si de trata de una familia con bastantes integrantes, la abuela se hace cargo de que la comida no falte en esa noche tan especial de unión y paz.
Aunque el pavo navideño es un platillo tradicional navideño, a México le sobran propuestas culinarias para la celebrar la llegada del Niño Dios; buñuelos, tamales, pozole, carne asada, ponche, romeritos y otras delicias ya están en la mente de los que han de festejar.
Los negocios dedicados realizar tamales, buñuelos y atole comenzaron a recibir pedidos desde hace unas semanas, para estas fechas es complicado encontrar a alguien que no cuente con un lista de clientes.
Carne asada.
Para los hogares que buscan no complicarse tanto la cena, la carne asada es un opción a la que varios recurren, ya que además se aprovecha el calor de la parrilla, por aquello del frío.
En el mercado Aldama existen distintas opciones para abastecer todo lo necesario, hay arrachera que va desde los 50 a los 100 pesos el kilo, el chorizo para asar tiene aproximadamente el mismo precio.
“No sabemos cuanto nos vamos a gastar, vamos a comprar las cosas por ahí del viernes o sábado, también por la gente, estaría bien comprarla ese día pero luego si nos agarran con las prisas; la verdad no son tantos en la familia de mi esposo, y cada quien llevamos poquito, y aparte dejamos poquito en nuestra casa, yo creo que nos gastamos como unos 500 pesos, porque también hay que comprar tortillas, verdura” platicó Teresa de la colonia San Juan Bosco, quien aprovecho la ida al mercado para que vistieran a su Niño Dios.
“Casi siempre nos fijamos en que non huela mal, y le digo al carnicero que la carne este suavecita, ya cuando la marinamos agarra un saborcito diferente; compramos la que no esta tan cara ni muy barata” añadió Teresa.
Pozole, algo que no falta en Navidad.
Y si hay algún platillo al que recurren muchos mexicanos en cualquier festividad, es el pozole, ese manjar que no es tan caro y que deja satisfechos a quienes lo consumen.
La preparación puede ser unas antes de que lleguen los invitados a la cena, se acostumbra que todos ayuden a la preparación, ya que se hace en grandes cantidades, vaporeras de varios litros son llenadas con agua, una mescolanza de condimentos entre los que figuran varios tipos de chile, maíz preecocido y carne de cerdo, algunos prefieren hervir por separado dicho ingrediente, eso si, se le deben agregar unos huesos para que agarre sabor.
“La verdad no se como se prepara, he visto como mis hermanas y mi mamá lo hacen, yo nada más lo como; sabe mejor en el recalentado, por las hervidas que le dan” dijo Noé Salinas de 20, quien se encontraba viendo unos tenis en el mercado Aldama, “pa´l estreno” dice él.
El costo para hacer un pozole, oscila entre los 350 y 500 pesos, lo más caro de dicho platillo es la carne.
Tamales, un alimento tradicional que debe pedirse con tiempo.
En muchos de los hogares de León se acostumbra que en la cena de Navidad se consuman tamales, dicen que no cualquiera los sabe hacer, ya que no deben quedar crudos, deben estar en su punto.
El precio de cada tamal va de los 8 a los 10 pesos por pieza, el atole va los 18 a los 20 pesos el litro, generalmente cuando es por pedido el mínimo es una vaporera de tamaño pequeño.
Muchos son los negocios que aún siguen recibiendo pedidos.
Comida preparada.
Para quienes prefieren evitar la fatiga de cocinar, la comida ya preparada desde hace tiempo es una buena opción, hoteles y supermercados ofrecen paquetes que llevan hasta el postre.
El Hotel Ramada, ofrece paquetes que lleva una entrada, pavo relleno y una guarnición, el costo es 250 pesos el kilo.
En tiendas de autoservicio venden pierna rellena, pavo, carne de cerdo y otros alimentos que se ofertan en paquetes que van de los 250 a los 500 pesos.
Bebidas.
Y que seria de la cena navideña sin las bebidas para brindar por el nacimiento del Niños Dios; según el empleado de una vinícola, las botellas más vendidas para esta celebración tan especial, son el whiskey Torres y una gran variedad de tequilas y la cerveza. El costo es variable dependiendo del lugar, algunas tiendas tienen ofertas, que claro, pocos dejan escapar.
Comparar precios y anticiparse para evitar las compras de último momento son aspectos que muchas familias toman en cuenta para realizar la cena navideña, dicen, al fin y al cabo lo que importa es la convivencia familiar.
