Aunque las ventas en las cocinas económicas en las faldas del Cerro del Cubilete han registrado una mejoría en las últimas semanas, quienes se dedican a la actividad aún no logran la recuperación económica completa
Antonia Quintero, quien desde hace varios años de a dedicado a la venta de alimentos tipo bufete en un local ubicado en las parte baja del monumento a Cristo Rey, señaló que desde hace algunos meses que se les permitió regresar a las actividades y se estableció el acuerdo de que una semana vendan una parte de los comerciantes en el lugar y la siguiente otro grupo, para que todos tengan oportunidad de reactivarse.
Aunque los sábados y los domingos son los más fuertes, gracias a la mayor cantidad de turismo religioso que llega al cubilete, no han logrado los mismos niveles de venta que tenían antes de la pandemia. Aún así, están agradecidos de haber vuelto al trabajo y de tener la oportunidad de sacar por lo menos, para el pago de la renta anual por el uso de los locales.
“No tiene caso que nos quejemos de las ventas bajas puesto que ninguna autoridad apoya a las cocineras económicas o comerciantes del Cubilete y por ello no queda más aunque aguantar para ver hasta cuando se compone al 100 por ciento la cosa”, expresó otra de las cocineras, llamada Isabel.
