En el Pabellón de la Marca Guanajuato puede verse el stand de Dulces Baratillo: hay muéganos, borrachitos, charamuscas, garapiñados, entre otros. Han sido uno de los negocios más prósperos no solamente del Festival de Verano, sino de Guanajuato y otros municipios.
Nayelli Isabel Álvarez, se dedica a vender dulces artesanales junto con su familia. Tomaron el nombre de la marca por la famosa plaza que se encuentra ubicada en Guanajuato Capital. La empresa es familiar, y nació por su bisabuela hace más de 120 años. Todo comenzó en la plazuela, y posteriormente, la abuela de Nayellí. Así ha sido generación tras generación, y de manera consecuente, los hijos de su abuela siguieron con el negocio y actualmente es la señora Isabel Álvarez quien se encarga del negocio. Todo se hace de manera artesanal, sin incluir colorantes artificiales o químicos.
“Yo soy la última generación de este negocio dulcero, yo soy la nieta. Actualmente nos encontramos en el Festival de Verano, donde la gente nos compra los productos y quedan muy contentos con todo lo que tenemos para ofrecerles”, dice Álvarez.
Baratillo ha visto crecer la marca a la par con el Estado de Guanajuato. “A nosotros nos da mucho gusto porque la marca se ha expandido. No se ha quedado solo en el Estado, lo que demuestra que entra mucha más economía. Recientemente, hemos exportado, nuestros dulces se ofrecen en el Aeropuerto de Utah, en Estados Unidos”.
Los ciudadanos estadounidenses que visitan la feria en enero, o el actual festival, terminan encantados, pues se dan cuenta que no se trata de un producto hecho al por mayor y con ingredientes artificiales, sino completamente tradicional.
Actualmente, ‘Baratillo’ le da trabajo a 10 personas, entre artesanos y otras personas. Su producto estrella es toda la semilla garapiñada y la palanqueta. Los borrachitos es el dulce que más piden los extranjeros. Las charamuscas es otro de los productos más queridos.
