Celebran en Presa de la Olla

En medio de un ambiente nublado y tras encabezar la ceremonia de la apertura de la Presa de la Olla, en breve entrevista con el Ejecutivo Estatal, se refirió a varios asuntos que le fueron consultados por los reporteros de la fuente, en materia del agua y la seguridad en la entidad.
En la entidad deben prevalecer el cuidado, uso y consumo del agua, aún y cuando las precipitaciones pluviales sean generosas y prosiguen las acciones en torno a la presa El Zapotillo que llevará el vital líquido a municipios como León.
En otro orden, Guanajuato no ocupa primeros lugares en la inseguridad, como afirman miembros de partidos políticos como del PRI, sino que apenas llega al décimo tercer lugar nacional y, además, ese es n tema “muy trillado”.
Y se insistirá con instancias de Pemex, a efecto de coordinar acciones, para evitar el robo de combustible en tomas clandestinas del llamado “huachicoleo”.
Tales fueron las declaraciones breves del Ejecutivo Estatal, Miguel Márquez Márquez, luego de encabezar la tradicional ceremonia de la anual apertura de la presa de la Olla, ayer por la tarde.
ASUETO
Día de asueto y de fiesta en la capital del Estado, que causó estruendo al realizarse la tradicional y anual Apertura de la Presa de la Olla, con la caída en gran cascada del agua, que causó emoción, ante la presencia de miles de guanajuatenses que concurrieron, ayer por la tarde al embalse, mientras sonaban las notas del Vals Sobre Las Olas, de Juventino Rosas, que interpretaron integrantes de la Banda Musical del Estado, luego de que las autoridades locales y estatales levantaron con sus manos diestras pañuelos blancos en señal significativa de dar inicio al acontecimiento con abrir las compuertas, reunidos por los alrededores del parque Florencio Antillón y cerros aledaños.
El festejo popular reunió a los lugareños e incluso turistas nacionales y extranjeros, quienes departieron luego el pan y la sal con antojitos clásicos mexicanos, en las inmediaciones del embalse, bajo la escrupulosa vigilancia de los guardianes del orden público.
LLUVIAS
Minutos más tarde, luego de las 13:00 horas de celebrada la noble tradición, se registraron copiosas e insistentes lluvias, que no dispersaron a las multitudes, quienes congregadas siguieron disfrutando del asueto y la celebración, instalados por los alrededores del embalse, compartiendo los sagrados alimentos.
Los cuevanenses se instalan en las inmediaciones de la presa y del parque Florencio Antillón, lo mismo que en las faldas de los cerros aledaños, para disfrutar del escenario y, además, compartir el descanso con suculenta comida que portan en sus canastas los familiares.
“Orale, lléguele, pásele, aquí con confianza, no se haga del rogar ni se quede con las ganas y cómase unos taquitos doraditos o unas tortas y tómese una agua fresca de chía, alfalfa o de horchata”, invitan generosos los guanajuatenses. Lugareños, les distingue en nobles y tradicionales manifestaciones populares, comparten con otros parroquianos e incluso turistas invitarles para degustar los alimentos.
Sean los sabrosas taquitos doraditos de frijoles o papa con salsita, duro y chicharrón con salsa roja picosa, cueritos, chiles rellenos, arroz con plátano y huevo cocido, albóndigas con papitas y rajas, hasta simples tostadas con guacamole o tortillas embarradas con salsa molcajeteada con frijoles de la olla y con un chile serrano toreado; y, otros ofrecen empanadas, ensalada de atún y hasta ceviche. Buen provecho.