Desde el municipio de León para todo Guanajuato nació la Academia de Profesionalización y Actualización Culinaria ‘Gastro Academy Perfección Culinaria’, un espacio en la cual las personas podrán contar con capacitaciones, y actualizar en temas de presentaciones, técnicas de montaje y abonar a la oferta gastronómica del estado.
Fernando Rojas Barragán chef y director general durante rueda de prensa de la presentación expresó que justamente están por arrancar a inicios de año un diplomado en cocina internacional con duración de 7 meses.
Esto es solo el inicio pues planean realizar cursos de asado, de pastelería de vanguardia así como capacitaciones en servicio de lujo enfocado a restaurantes top del estado.
Claudia Campos de la Secretaría de Turismo del Estado destacó que Guanajuato ha sido reconocido a nivel nacional por sus platillos y según sus datos el 75% de los visitantes del estado buscan disfrutar de la gastronomía.
Ofrecer está profesionalización permite que más personas se involucren en el sector que es de mucho peso para el tema turístico pues con información al segundo trimestre del 2023 en número de ocupación de empleos en este sector fue de 188 mil 114 personas.
Claudia Valencia Vergara, coordinadora de la gastronomía Centro Cultural Sor Juana del Instituto Oviedo destacó que en las instalaciones donde se llevarán a cabo las capacitaciones, cursos, diplomados o talleres son de primera calidad pues tienen capacidad de hasta 4 laboratorios culinarios.
Los ponentes y participantes serán de talla nacional y hasta mundial y la mayoría de estas actividades tendrán cupo limitado para dar una mejor atención personalizada a todos los que quieran capacitarse.
