La gastronomía guanajuatense se ha convertido en un producto turístico consolidado, y prueba de ello es la Temporada Gastronómica, con eventos como ‘Guanajuato sí sabe’ y el encuentro de cocineras tradicionales. Durante la presentación oficial de estos acontecimientos, se habló a detalle de la variedad de sabores en cada uno de los municipios del estado.
La temporada comienza el 31 de mayo con el Encuentro de Cocina Tradicional Guanajuato ¡Sí Sabe! y culmina el 27 de julio con el Festival Endémico, un evento que celebra los ingredientes autóctonos del estado en la cocina de vanguardia.
David Ayala Saucedo, de la Secretaría estatal de turismo, destacó que es un esfuerzo son precedentes, pues las siete regiones turísticas tendrán mucho que compartir de su riqueza culinaria. El evento representará oportunidades de trabajo, durará 9 semanas a partir del último día de mayo. Congregará 21 municipios. Cada uno presentando en diferentes eventos la diversidad de la cocina.
Yazmín Quiroz, directora de hospitalidad y turismo, anunció que durante la 13 edición de este evento, que concentra toda la cocina del estado y se celebrará los días 31 de mayo y 1 de junio en la Explanada de la Feria en León. Desde la cecina de Purísima del Rincón, pasando por el pambazo de San Francisco del Rincón, el mole de Romita, el pan de Acámbaro, las enchiladas de la capital y todos y cada uno de los placeres gastronómicos que hay en el estado.
Eduardo Bujaidar, presidente del Consejo para la Promoción Turística, destacó la importancia de los sabores ancestrales, que forman parte de un eslabón importante para que la gente viaje al estado para degustar la cocina y la amplia variedad de platillos creativos. El alcalde de Purísima del Rincón, Roberto García Urbano, se enorgulleció de la cocina purisimense, donde destacan las famosa enchiladas con cecina.
