Investigadoras y estudiantes de la Universidad de Guanajuato (UG) participan de un magno proyecto que vincula sociedad y gobierno en pro de un mejor medio ambiente, pero también de una mejora social a partir del análisis de la sustentabilidad del tiradero municipal de Guanajuato.
Dentro de los estudios realizados se parte del criterio, comprobado científicamente, de que un consumo constante de patógenos en los alimentos afecta a la salud mental de los ciudadanos, “que puede hacerlos agresivos y violentos”.
El proyecto se denomina “Guanajuato rumbo a la sustentabilidad”, el cual se desarrolla en vinculación con el Gobierno Municipal de esta ciudad, los Veranos de la Ciencia de la UG y de la Secretaría de Innovación, en el cual se involucran alumnos de Ingeniería Ambiental de la División de Ingenierías (DI) del Campus Guanajuato de la UG.
Lideradas por la Dra. Alma Hortensia Serafín Muñoz, responsable del Laboratorio de Ingeniería Ambiental y Sanitaria de la División de Ingenierías (DI), la Dra. Berenice Noriega Luna y la Mtra. Guadalupe Medina Mejía se encargan, respectivamente, de los aspectos microbiológicos y la concientización ambiental en el proyecto que se focaliza en el tiradero municipal y comunidades de la ciudad de Guanajuato.
Dicho proyecto que abarca varios ejes explicó la Dra. Serafín Muñoz, busca el aprovechamiento sustentable de todos los residuos que se generan y su posible transformación, en el cual actualmente trabajan 25 estudiantes.
En un acercamiento inicial se detectó falta de sensibilidad ciudadana, por desconocimiento o apatía, lo que lleva a que pese a no ser Guanajuato una ciudad industrial, se generan diario casi dos kilos de residuos por persona, muchos de ellos plásticos, más que materia orgánica; mientras que, en los análisis microbiológicos, se han detectado ya varias cepas patógenas.
El eje de investigación a seguir al identificar estos organismos, explicó Berenice Noriega, es la búsqueda de microorganismos que tengan la potencialidad de degradar plásticos, unicel o residuos del tiradero.
Serafín Muñoz explicó la importancia del medio ambiente: “Una tierra y agua contaminadas llevan a la mala alimentación; se ha detectado que, a la larga, el consumo constante de alimentos contaminados podría afectar la salud mental de los ciudadanos, hacerlos agresivos y violentos”.
El alcance que se propone al Gobierno Municipal de Guanajuato es que incluso llegue, en un corto plazo, a que esta capital sea considerada una ciudad ejemplar para la sustentabilidad.
