Miriam Peraza Rivero, cocinera tradicional de Yucatán que fue parte de un episodio en la seria de Netflix “Las crónicas del taco”, ya está en San Francisco del Rincón y este fin de semana será parte del tercer festival del Pambazo con su tradicional platillo de cochinita pibil.
Esta tercera edición del festival del Pambazo que se realizará el domingo es histórica, pues se llevará a cabo en medio de la contingencia sanitaria por covid-19 que aún no termina.
Este será el primer evento de mayor dimensión para el municipio de San Francisco, en la búsqueda de su reactivación económica.
La célebre cocinera, que será parte de los 84 expositores del festival, compartió que preparará 150 kilos de cochinita pibil para preparar las tortas que la volvieron popular.
“Vamos a hacer una fusión gastronómica importante San Francisco del Rincón con la ciudad de Mérida, Yucatán… siento que este evento va a ser un éxito, que es una luz en este momentos que todos tenemos la responsabilidad de cuidarnos y preparados a cumplir cada uno de los protocolos”, declaró Peraza Rivero en entrevista para El Heraldo.
El festival, que arrancará a las 10:00 de la mañana y se espera concluya a las 8:00 de la noche, contará con capacidad para 3 mil visitantes en la explanada Principal, en la Plaza Márquez y en la callejuela Oliva y Orozco.
Para el ingreso habrá 7 accesos que estarán controlados por Seguridad Municipal y se insistirá en el uso de cubrebocas, excepto en el área de comedores, donde la gente tendrá un tiempo límite de permanencia de hasta media hora.
