¿Qué vamos a cenar en Año Nuevo? Es de los cuestionamientos más comunes. La cena del 31 de diciembre es protagonista de la mesa y de nuestra vida es en estas fechas de celebración.
Desde la cochinita pibil, mole y hasta carne asada son de los platillos favoritos para cerrar el año porque ‘barriga llena, corazón contento’, y no hay mejor manera de comenzar el año que al lado de las personas que queremos y con un rico platillo.
Por ejemplo, para preparar una pierna de cerdo, el kilo ronda los 80 pesos. Su preparación consiste en condimentar con clavos y se adoba con una combinación de chiles; el mole también es uno de los favoritos. El kilo está alrededor de los 100 pesos; kilo de pollo ronda los 100 pesos; y la tortilla, para acompañar el platillo, está en 22 pesos el kilo.
La mayoría optan por hacer una carne asada, ya sea por rapidez o por el calor del fuego al que familiares se acercan para mitigar un poco el frío. El kilo de carne ronda los 130 pesos; el chorizo los 100 pesos más el carbón, limones, aguacate, y cebollas.
No todos tienen la misma posibilidad de costearlo. Luisa Adriana, habitante de La Joya y madre de familia, en su cena de fin de año cocinará para 20 de sus integrantes tacos de tripa, “la reunión será en mi casa, con mis hijos y hermanos. Vamos a comprar 10 kilos de tripa y 4 kilos de tortilla”, mencionó.
Respecto a si va a comprar uvas, como lo marca la tradición, contó que no están en el presupuesto puesto que están muy caras y prefieren hacer un postre, “estamos viendo si hacer una ensalada de manzana. Nosotros le ponemos elote, crema, piña y la manzana, pues rinde más”, dijo.
Son alrededor de dos mil pesos lo que esperan gastar, eso sin contar el desechable y el refresco.
El Descargue Estrella, desde muy temprano, se encontró abarrotado de gente que con tiempo ha buscado la carne, frutas y verduras para elaborar la última cena del año. Las carnicerías fueron las que más afluencia tuvieron, seguido de las fruterías y tiendas de abarrotes; el lugar que menos presentó clientela fueron las marisquerías.
