Ayer en el Miércoles de Ceniza, El Heraldo de León realizó un recorrido por la zona centro de la ciudad, en donde pudo observar y capturar en imagen que en mercados tradicionales como el Aldama se ofertaban diversos productos típicos de este periodo, como por ejemplo productos de mar como filete blanco, camarones y en la parte de arriba donde están ubicadas las fondas ya se comercializaban tortas de camarón, chiles rellenos y filete empanizado.
Los precios de estos productos variaban de acuerdo a los establecimientos, por ejemplo, había platillos desde 60 pesos, pero el kilo de filete por ejemplo se podía encontrar desde $130.
De igual manera este diario realizó un recorrido por el Descargue Estrella y como cada año sus comerciantes ya se encontraban preparados para la venta de los ingredientes cuaresmales.
“Esperamos que venga gente desde hace un año, vendemos menos por la situación que estamos pasando. Las ventas se han bajado un 40 %, ni un día hemos cerrado”, compartió Paola Daniela, empleada de la comercializadora Los Pájaros.
A detalle se indagaron los siguientes precios de la canasta básica en tiempos de cuaresma:
Habas $70.00 kg.
Lentejas $25.00 kg.
Pipián 3 tortitas por $10.00.
Filete $150.00 kg.
Nopales $23.00 kg.
Papa $24.00 kg.
Betabel $30.00 el manojo.
Naranja $5.00 kg.
Plátano $12.00 kg.
Lechuga $10.00 romana.
Azúcar $19.00 kg.
Camarón de $195 a $235 kg.
Ceviche $90.00 kg.
Piloncillo $25.00 kg.
Huevo $33.00 kg.
Aguacate $25.00 kg.
Jitomate $15.00 kg.
Pepino $10.00 kg.
Limón $19.00 kg.
Bolsa de capirotada $22.00.
RECOMENDACIONES SANITARIAS EN TIEMPO DE CUARESMA
Además ayer también inició el reforzamiento del Operativo Cuaresma 2021, se hacen visitas de verificación a establecimientos dedicados al proceso de pescado y mariscos, en donde se evalúan las condiciones de la cadena de frío, es decir que no se vea interrumpida minimizada, así como que el hielo sea potable y no reutilizable.
A través de un comunicado oficial se informó que se destruirán productos que presenten signos de descomposición.
Las autoridades de la Secretaría de Salud también señalaron las siguientes recomendaciones a la ciudadanía:
- Ingiere productos del mar cocidos o fritos.
- Revisa que los ojos del pescado estén frescos, ojos y piel brillantes, escamas.
- Cuando compres ostiones, mejillones y/o almejas escoge sólo aquellos que tengan la concha bien cerrada.
- No compres productos de mar que estén expuestos a temperatura ambiente, verifica que esté refrigerado o en una cama de hielo limpio.
- No congeles y vuelvas a descongelar productos de mar.
- Separa alimentos crudos de cocidos.
