El mezcal, considerado como bebida de los dioses por mucho tiempo, en México continúa siendo el favorito de muchos.
‘Inspiración’ es el mezcal orgullosamente traído del municipio de Villa Madero del Estado de Michoacán que catadores pueden encontrar en la Feria de León 2023 en el pabellón dedicado al municipio invitado este año.
Alejandro Mirafuentes González, junto con su esposa Yanet Hernández, propietarios de la marca, comentó que es un privilegio que el Gobierno de Michoacán los tome en cuenta, además son ellos quienes atienden su stand, “como dueños no sería válido que esta invitación que nos hace el Gobierno de Guanajuato, mandáramos a terceras personas”
Es la certeza, el gusto y pasión por el mezcal que realizan lo que los ha llevado a tener una buena recepción y a crear lazos comerciales en el Bajío, “León nos ha recibido de maravilla, hasta nos han ofrecido quedarnos en casas, la gente es muy amable, hospitalaria. Nos están comprando nuestro producto”, dijo.
Fue en 2019 justo el año de la pandemia del Covid-19 que a través de un sueño al que después materializaron, nació la marca ‘Inspiración’. La idea era hacer un mezcal fino y exportarlo. Alejandro contó que por lo general la gente asocia al mezcal con lo barato o de ‘banqueta’, cuando al menos para él, el mezcal es para gente conocedora.
Su mezcal se distingue precisamente por no tener alcohol de caña, el maguey que ellos usan es endémico y se da por sí solo en las tierras de la tenencia de Tócuaro.
“Es un maguey silvestre, lo conocemos como un maguey chino que por sí solo a los 9 años te da un azúcar muy rica. No necesitamos alcoholes, ni azucares porque es el proceso 100% artesanal como se debe hacer un mezcal”, agregó.
En el país son alrededor de 20 estados de la república en donde se puede degustar, tan solo en Jalisco en donde se es muy conocido por la producción de mezcal son alrededor de 6 municipios en los que Inspiración gana territorio.
Actualmente se encuentran en pláticas de exportación en Marruecos, París, Chile, Colombia incluso Estados Unidos.
Fue el año pasado que la marca ganó en un concurso en Brúcelas, Bélgica la medalla de plata con catadores de alto nivel como, ingleses, italianos, belgas, alemanes y franceses.
El consejo hacia las generaciones futuras, sobre todo a jóvenes es que se atrevan a soñar pero también a esforzarse y realizarlo, “nunca debemos tener miedo a los sueños, los sueños son presagios, tú tienes que hacerlos realidad fracasarás una vez, pero cuando estés en la cima, vas a decir valió la pena”, finalizó.
