Todo listo para que desde León se lleve a cabo el próximo 11vo. Encuentro de Cocina Tradicional desde la Velaria de la Feria, en el cual se espera una derrama económica de al menos 2.6 millones de pesos.
Este encuentro se llevará a cabo los próximos 4 y 5 de noviembre y se estima que acudan cerca de 5 mil personas según datos del Secretario de Turismo del Estado Juan José Álvarez Brunel.
Durante una rueda de prensa que se llevó a cabo este último día desde la ciudad de León el Secretario presentó el reconocimiento que se estarán llevando las ganadoras de este encuentro de cocineras tradicionales.
Se trata de ‘kühi’ que en otomí significa ‘sabroso, está rico’: Es una escultura tradicional que está cargando encima de su cabeza un torito.
En este encuentro que ya va a su cuarta etapa participaron 53 cocineras y cocineros aunque en el estado se tiene un censo de 120.
El concurso se divide en 3 categorías: comida dulce, salada y bebida.
Además del reconocimiento ya mencionado, el primero y segundo lugar se llevará 5 mil y 2 mil 500 pesos respectivamente.
Además los ganadores representan a Guanajuato en el encuentro nacional de cocineras tradicionales que se llevará a cabo en Morelia próximamente.
El jurado estará compuesto por 7 integrantes quienes calificarán el uso de ingredientes endémicos de la región, y la técnica de la elaboración principalmente.
