Hoy y mañana se llevará a cabo, en la Velaria de la Feria de León, el Encuentro de Cocineras Tradicionales en su edición 2024, donde se podrá degustar toda la inmensa variedad de sabores de Guanajuato. San Francisco del Rincón no será la excepción, pues tendrá un destacado papel en el evento.
Al respecto, explica lo que se hará por parte de la ciudad sombrerera la directora de Economía y Turismo del Municipio, Analy Ayala Mejía, para El Heraldo de León.
Aunque San Francisco del Rincón no sea un municipio que tiene una gran afluencia como sí la tienen Guanajuato Capital, San Miguel de Allende o los diferentes pueblos mágicos de Guanajuato, sí ha crecido notablemente en cuanto a turismo de tipo de negocios, y sobre todo gastronómico. Prueba de ello son eventos como el Festival del Pambazo, antojito característico de la región. Es por eso que, durante el encuentro que se lleva a cabo desde hoy, se realizará un taller de elaboración de pambazos.
“El año pasado también estuvimos inmersos en la misma dinámica, participando y llegando a finalistas entre las que se inscribieron. Cabe resaltar que participan como expositoras de gastronomía quienes hayan quedado como finalistas en el concurso de cocina tradicional, y hay que recordar que San Francisco del Rincón fuimos sede de la eliminatoria regional”, explicó Ayala.
El año pasado y el actual, participa la señora Chely, de ‘El sabor de mamá’ que ofrece los mejores pambazos y enchiladas con cecina de la región. Se tiene pensado mostrar las delicias del municipio en todo su esplendor.
Desgraciadamente, debido a la terrible sequía por la que atraviesa Guanajuato, no podrá ofrecerse jugo de caña, pues falta la materia prima para dicha bebida. Sin embargo, hay mucho que San Francisco puede ofrecer, como lo será el taller de elaboración de pambazo.
El chef Santibáñez, uno de los más reconocidos, será quien imparta el taller, mostrando las recetas tradicionales con sus respectivas variantes. No tiene ningún costo.
