La temporada de lluvias y los cambios en las condiciones climáticas han provocado un incremento en el precio de algunas verduras, entre ellas la calabaza, el ejote, el chícharo, la cebolla y la coliflor.
José Eugenio Ibarra, comerciante del Descargue Estrella, explicó que la calabaza es uno de los productos que registró un mayor incremento durante esta semana. El kilo, que normalmente se comercializa en alrededor de 20 pesos, se vende hasta en 30 pesos.
Explicó que las condiciones de humedad también reducen el tiempo de conservación de la calabaza, por lo que los comerciantes deben procurar venderla rápidamente. Una caja que anteriormente costaba alrededor de 320 pesos esta semana llegó a alcanzar los 480 pesos.
El ejote es otro de los productos cuyo precio suele verse afectado por las condiciones climáticas. Actualmente el kilo puede alcanzar los 43 pesos y, en años recientes, ha llegado a comercializarse hasta en 60 pesos.
En el caso del chícharo, el precio puede superar los 100 pesos por kilogramo, por lo que algunos comerciantes han optado por dejar de ofrecerlo debido a las condiciones en las que llega al mercado.
“El chícharo ahorita no lo estoy echando porque está muy caro. Estamos dando arriba de 100 pesos y, como viene muy mojado, nomás el primer día que llega se ve bonito y al día siguiente se ve mal con la humedad que trae. Se ve feo. Ahorita tengo casi un mes sin echar chícharo”, explicó Ibarra.
A estos productos se suma la cebolla, cuyo precio también se ha mantenido elevado debido a las condiciones del mercado. La cebolla blanca ronda actualmente los 50 pesos por kilogramo, mientras que comerciantes esperan que la llegada de la cebolla amarilla, cuyo precio se encuentra entre 35 y 40 pesos por kilo, ayude a incrementar la oferta y reducir los costos.
La coliflor también ha resultado afectada por las lluvias y la humedad. Ibarra explicó que recientemente recibió producto dañado debido a que fue cortado y empacado cuando aún estaba mojado.
“Hoy trajeron coliflores, pero venían todas dañadas. Las cortan muy temprano y, como las cortan mojadas, las embolsan y se dañan. Hoy no me dejaron coliflores por este motivo”, relató.
Ante esta situación, el precio de la coliflor puede incrementarse considerablemente.
“Normalmente las damos a 30 pesos la pieza, y las chiquitas a 25; ahorita posiblemente te la dé hasta en 40. Está caro. Para que veas la influencia que tiene el clima en esta situación”, señaló.
El comerciante consideró que los cambios de temperatura también están influyendo en la producción y comercialización de algunos alimentos, pues pese a encontrarse ya en otoño, las temperaturas continúan siendo elevadas.
“Estamos ya en pleno otoño y se siente mucho calor, como si estuviéramos en primavera. Parece que no, pero estos cambios tan inesperados para el campo sí influyen mucho en los precios de algunos productos”.
