Manuel Bribiesca Sahagún, presidente de la Cámara de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados, Canirac Guanajuato, dijo que entre un 15% y un 20% menos en ventas obtuvieron en este último mes los integrantes de su asociación con motivo de las vacaciones y los gastos de los padres de familia por el regreso a clases.
“Afortunadamente ya comienza un nuevo ciclo escolar y para los restauranteros se acercan las mejores fechas que son las de los últimos meses del año”, compartió el empresario celayense.
Mencionó que hubo un poco de tiempo de ‘vacas flacas’, en algunos de los lugares, y que éstas fueron provocadas por las vacaciones de verano ya que mucha gente salió de sus ciudades e incluso del estado pero que, a partir de esta semana, comienza el repunte de todos los restaurantes.
Dijo que por lo pronto ya se preparan como sector para sumarse a las festividades del Aniversario de la Independencia, en septiembre y que ven con buenos ojos la realización del Festival Cervantino en octubre; las festividades de Día de Muertos y Todos los Santos en noviembre; el Buen Fin y el Festival del Globo en ese mismo mes el que incluye el puente del 20 de Noviembre y en general, todas las fiestas decembrinas en las que desde las posadas hasta la noche de Fin de Año, activan a la industria restaurantera.
Además de los festejos tradicionales navideños, en las últimas semanas del onceavo mes y hasta el fin de semana, víspera de la Navidad, las empresas suelen festejar el fin de un año más por lo que vienen los mejores meses del 2024 para los restauranteros y el sector comercio en general. “Estamos listos para dar el cien”, acotó.
